🥧 PLĂCINTE CU BRÂNZĂ LA TIGAIE FĂRĂ DROJDIE: Rețeta Rapidă, Pufoasă și Incredibil de Gustoasă!

Pasul 1: Pregătirea aluatului pufos cu iaurt 🌾🥛

1. Într-un bol mare, amestecă cei 250 g de iaurt cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Lasă amestecul 2–3 minute până când iaurtul începe să facă spumă și să reacționeze.

2. Adaugă 1 ou, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr, omogenizând bine cu un tel.

3. Adaugă treptat cele 500 g de făină cernută.

4. Frământă rapid cu mâna până obții un aluat moale, neted și ușor de modelat care nu se mai lipește de mâini.

5. Învelește aluatul într-un prosop curat și lasă-l să se odihnească pe blat timp de 10–15 minute.

Pasul 2: Prepararea umpluturii de brânză 🧀🥚

1. Într-un bol separat, zdrobește cele 400 g de brânză de vaci cu o furculiță.

2. Adaugă 1 ou și sare după gust.

3. Amestecă bine până când obții o compoziție legată și omogenă. (Sfat: Poți adăuga și puțin mărar tocat fin dacă îți place!)

Pasul 3: Formarea plăcintelor 🥧✨ (Ca în imagine! 📸)

1. Împarte aluatul odihnit în 6–8 bucăți egale și formează bile din ele.

2. Întinde fiecare bilă de aluat pe blatul presărat cu făină sub forma unui disc de aproximativ 0,5 cm grosime.

3. Pune câte 2 linguri generoase din umplutura de brânză în mijlocul fiecărui disc.

4. Adună marginile aluatului spre centru peste umplutură, lipindu-le bine ca într-un pachețel/săculeț.

5. Presează ușor cu palmele sau cu sucitorul pe ambele părți pentru a aplatiza plăcinta uniform, fără a sparge aluatul.

Pasul 4: Prăjirea la tigaie 🍳🔥

1. Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare la foc mediu.

2. Așază plăcintele în tigaie și prăjește-le timp de 3–4 minute pe fiecare parte, cu capacul pus, până când devin frumos rumenite și aurii (exact ca în fotografie)!

3. Scoate plăcintele pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pasul 5: Servirea 🍽️✨

1. Așază plăcintele calde pe un platou mare (exact ca în imagine).

2. Servește-le fierbinți sau calde, alături de o cană de iaurt, smântână proaspătă sau lapte bătut!

💡 Sfaturi Utile

• 🥛 Secretul iaurtului: Reacția dintre aciditatea iaurtului și bicarbonatul de sodiu este secretul pentru o textură super aerată și pufoasă fără a folosi drojdie!

• 🍳 Foc mediu spre mic: Prăjește plăcintele la foc potrivit și cu capac pentru a te asigura că aluatul se coace bine în interior, iar brânza devine cremoasă.

Scrie un comentariu cu „PLĂCINTE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇