🫑 ARDEI GRAȘI ÎNTREGI LA BORCAN: Rețeta Tradițională, Simplă și Perfectă pentru Iarnă!
Pasul 1: Pregătirea ardeilor 🫑
-
Spală foarte bine cei 1 kg de ardei grași sub jet de apă rece.
-
Cu ajutorul unui cuțit mic sau prin apăsare ușoară în jurul cotorului, scoate cotorul și semințele din fiecare ardei, lăsându-i întregi la exterior (ca niște bărcuțe/forme gata de umplut).
-
Clătește-i pe interior pentru a îndepărta toate semințele rămase și lasă-i la scurs.
Pasul 2: Prepararea lichidului / saramurii 💧🧂
-
Într-o oală mare, pune la fiert cei 2 l de apă.
-
Adaugă cele 1,5–2 linguri de sare, cele 1,5 linguri de zahăr, cele 2–3 frunze de dafin și cele 2–3 boabe de piper negru.
-
Când apa dă în clocot și sarea cu zahărul s-au dizolvat complet, adaugă cei 50 ml de oțet și oprește focul sau redu-l la minim.
Pasul 3: Opărirea scurtă a ardeilor 🫑🔥
-
Pune ardeii curățați în saramura clocotită în tranșe mici și opărește-i timp de 2–3 minute (cât să se înmoaie foarte puțin și să devină flexibili, fără a se înmuia excesiv).
-
Scoate ardeii cu o spumieră și lasă-i ușor să se răcească pe un platou.
Pasul 4: Așezarea în borcane și sterilizarea 🫙✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Așază ardeii opăriți în borcane din sticlă curățate și sterilizate în prealabil, introducându-i unul în altul sau presându-i ușor pentru a umple spațiul eficient.
-
Distribuie în borcane frunzele de dafin și boabele de piper din oală.
-
Toarnă lichidul fierbinte peste ardei până când borcanele sunt pline ochi.
-
Închide borcanele ermetic cu capace filetabile.
-
Învelește borcanele calde într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent timp de 24 de ore.
Pasul 5: Depozitarea ❄️🏡
-
După ce s-au răcit complet, mută borcanele într-un loc răcoros și întunecat (cămară sau beci).
-
Ardeii sunt gata de folosit oricând pe parcursul iernii!
💡 Sfaturi Utile
-
🧂 Tipul de sare: Folosește întotdeauna sare grunjoasă, neiodată, destinată special murăturilor, pentru a păstra ardeii fermi și crocanți!
-
🫑 Păstrarea formei: Opărirea foarte scurtă (maxim 3 minute) ajută ardeii să devină elastici când îi pui în borcan fără să se rupă!
Scrie un comentariu cu „ARDEI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
