🫓 LIPIE LA TIGAIE CU UNT: Rețeta Simplă, Pufoasă și Incredibil de Aromată!

Pasul 1: Activarea drojdiei și pregătirea maialei 🧫💧

1. Într-un bol sau cană gradată, toarnă cei 250 ml de apă călduță.

2. Adaugă plicul de drojdie uscată (7 g) și 1 linguriță de zahăr.

3. Amestecă bine și lasă deoparte 5–10 minute până când drojdia face spumă la suprafață.

Pasul 2: Frământarea aluatului 🌾✨

1. Într-un bol mare, cerne cele 500 g de făină și adaugă 1 linguriță de sare pe margine.

2. Toarnă în centru amestecul de apă cu drojdie activată și cele 2 linguri de ulei.

3. Începe să amesteci cu o lingură de lemn, apoi frământă cu mâna timp de 7–10 minute până obții un aluat fin, elastic și nelipicios. (Dacă mai este nevoie, poți adăuga o lingură de apă sau de făină).

Pasul 3: Dospirea ⏳

1. Unge bolul cu puțin ulei, așază bila de aluat în mijloc și acoperă cu un prosop curat de bucătărie sau folie alimentară.

2. Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 45–60 de minute (până își dublează volumul).

Pasul 4: Portionarea și întinderea lipiilor 🫓

1. Răstoarnă aluatul dospit pe blatul de lucru ușor presărat cu făină.

2. Împarte aluatul în 6–8 bucăți egale și formează bile netede din ele.

3. Cu ajutorul unui sucitor (sucitor de lemn), întinde fiecare bilă de aluat sub forma unui disc subțire (de aprox. 0,5 cm grosime și 20 cm diametru).

Pasul 5: Coacerea la tigaie 🍳🔥 (Ca în imagine! 📸)

1. Încinge bine o tigaie antiaderentă sau din fontă la foc mediu (fără să adaugi ulei în tigaie!).

2. Așază prima lipie în tigaia încinsă. Coace-o timp de 1,5–2 minute pe prima parte, până când la suprafață încep să apară bule mari de aer și pete aurii pe fund.

3. Întoarce lipia pe cealaltă parte și coace încă 1–2 minute până devine rumenă și bine pătrunsă.

Pasul 6: Ungerea cu unt și servirea 🧈🍽️

1. Scoate lipia fierbinte din tigaie și unge-o imediat pe toată suprafața cu unt topit (folosind o pensulă de siliciu).

2. (Opțional: Amestecă untul topit cu pătrunjel tocat sau usturoi pisat pentru un gust de naan garlic butter!)

3. Așază lipiile una peste alta într-o stivă (exact ca pe platoul din fotografie) și acoperă-le cu un prosop curat pentru a se păstra extrem de moi și fragede!

💡 Sfaturi Utile

• 🍳 Tigaia potrivită: O tigaie grea din fontă păstrează căldura uniform și creează acele pătățele rumenite caracteristice lipiilor autentice!

• 🧈 Păstrarea frăgezimii: Stivuirea lipiilor fierbinți unse cu unt ajută la menținerea aburului, făcându-le incredibil de moi chiar și a doua zi.

Scrie un comentariu cu „LIPIE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇