🫓 PLĂCINTE CU BRÂNZĂ LA TIGAIE: Rețeta Simplă, Pufoasă și Înfoiată!
Pasul 1: Pregătirea aluatului 🫓
-
Într-un bol mare, amestecă iaurtul (la temperatura camerei) cu oul, sarea și cele 2 linguri de ulei.
-
Adaugă bicarbonatul de sodiu sau praful de copt și amestecă ușor.
-
Încorporează treptat făina cernută și frământă un aluat moale, elastic și neted, care nu se mai lipește de mâini.
-
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 15 minute pe blatul de lucru.
Pasul 2: Pregătirea umpluturii de brânză 🧀
-
Zdrobește telemeaua sau brânza de vaci cu o furculiță într-un bol.
-
Adaugă oul și verdeața tocată mărunt (mărar sau ceapă verde).
-
Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
Pasul 3: Formarea plăcintelor 🫓✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Împarte aluatul în 6–8 bile egale.
-
Întinde fiecare bilă de aluat cu sucitorul pe blatul presărat cu puțină făină, obținând un disc subțire rotund.
-
Pune 2–3 linguri din umplutura de brânză în mijlocul discului.
-
Strânge marginile aluatului spre centru ca pe un bocceluț/plic, sigilează bine lipiturile, apoi presează ușor cu palmele și trece din nou cu sucitorul pentru a aplatiza plăcinta uniform, fără a sparge aluatul.
Pasul 4: Coacerea la tigaie 🍳
-
Încinge o tigaie antiaderentă unsa cu foarte puțin ulei sau unt la foc mediu.
-
Așază plăcinta în tigaia fierbinte și coace-o timp de 2–3 minute pe fiecare parte, sub capac, până când devine rumenă și umflată (exact ca în fotografie).
-
Scoate plăcintele pe un tocător din lemn sau o farfurie și unge-le imediat cu puțin unt topit la suprafață pentru a rămâne extrem de moi și fragede!
💡 Sfaturi Utile
-
🧈 Secretul moliciunii: Unge fiecare plăcintă fierbinte cu unt topit imediat ce o scoți din tigaie; astfel, foile devin incredibil de fragede și elastice!
-
🧀 Variante de umplutură: Poți pregăti aceste plăcinte și în variantă dulce, folosind brânză dulce de vaci cu zahăr vanilat și stafide!
Scrie un comentariu cu „PLĂCINTE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
