100% – Singura glazură pe care o facem în casa noastră
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Caramelizarea Zahărului:
-
Într-o cratiță adâncă cu fund gros, presărați zahărul tos în strat uniform.
-
Puneți cratița pe foc mediu, fără a amesteca cu lingura la început (puteți doar mișca ușor cratița din când în când).
-
Lăsați zahărul să se topească complet și să capete o culoare aurie-arămie frumoasă.
-
-
Adăugarea Untului:
-
Imediat ce zahărul s-a topit și a devenit un caramel lichid frumos, reduceți focul la minimum și adăugați cubulețele de unt 🧈.
-
Amestecați energic cu un tel (așa cum se vede în imagine). Atenție, compoziția va face spumă!
-
-
Încorporarea Smântânii Lichide:
-
Turnați în fir subțire smântâna lichidă (care trebuie să fie caldă sau la temperatura camerei), continuând să amestecați constant cu telul 🥛.
-
Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând continuu până obțineți o cremă omogenică și fină.
-
-
Finalizarea:
-
Luați cratița de pe foc și adăugați praful de sare și extractul de vanilie 🧂🌿.
-
Lăsați glazura să se răcească ușor la temperatura camerei până ajunge la consistența perfectă de turnare (devenind mai densă și lucioasă).
-
-
Aplicarea pe Deserturi:
-
Turnați glazura de caramel călduță direct peste prăjitură sau tort, lăsând-o să curgă elegant pe margini.
-
Orornați cu bucățele de caramele sau biscuiți crocanți (ca în fundalul imaginii) și bucurați-vă de un desert absolut spectaculos! 😋✨
-
