Cornulete fragede cu rahat – reteta cu untura
🥐 Cornulețe fragede cu rahat – Rețeta tradițională cu untură
Nu există sărbătoare sau zi de weekend din copilărie care să nu miroasă a cornulețe proaspăt scoase din cuptor! Secretul bunicii pentru cele mai fragede cornulețe a fost întotdeauna untura de porc. Deși în ziua de azi este uneori înlocuită cu unt sau margarină, nimic nu oferă acea textură sfărâmicioasă și fină precum untura preparată ca la carte. 💛
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluatul fraged:
-
🐷 200 g untură de porc (la temperatura camerei, nesărată)
-
🥛 150 g smântână fermentată (min. 20% grăsime) sau iaurt grecesc
-
🍋 Coaja rasă de la 1 lămâie netratată
-
🧂 1 praf de sare
-
🥄 1 linguriță extract / esență de vanilie
-
🌾 450–500 g făină albă de grâu (Tip 000)
-
🥮 10 g praf de copt (sau 1/2 linguriță oțet dacă folosești bicarbonat)
Pentru umplutură & decor:
-
🍬 300 g rahat multicolor (tăiat în bastonașe subțiri)
-
☁️ 150 g zahăr pudră vanilat (pentru tăvălit cornulețele calde)
