Vinete coapte la borcan pentru iarna – reteta simpla, fara conservanti
Vinete Coapte la Borcan pentru Iarnă 🍆🫙
Rețetă simplă, tradițională și 100% naturală, fără conservanți!
Iarna nu are același farmec fără o salată cremoasă și delicioasă de vinete. Pregătirea vinetelor la borcan pentru sezonul rece este cel mai bun mod de a păstra aroma autentică de vinete coapte pe grătar sau pe plită. Această rețetă pas cu pas te va ajuta să ai vinete gustoase, gata de folosit oricând!
🛒 Ingrediente
-
🍆 5 kg vinete (coapte, bine coapte, ușoare și lucioase)
-
🧂 1 lingură sare neiodată (specială pentru murături/conservat)
-
🛢️ 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui (opțional, pentru sigilare)
📋 Ustensile Necesare
-
🫙 Borcanoare de sticlă (370 ml sau 580 ml) cu capace noi/filet bun
-
🔪 Cuțit sau lingură de lemn (pentru tocat)
-
🥣 Scurgătoare/Sită mare
-
🎛️ Oală mare pentru sterilizat (bain-marie)
👩🍳 Mod de Preparare
1. Coacerea Vinetelor 🔥
-
Coace vinete pe grătar, pe o plită de fontă sau direct pe flacăra aragazului.
-
Coace-le până când coaja este ararsă uniform, iar interiorul este moale.
2. Curățarea și Scurgerea 💧
-
Curăță vinete fierbinți de coajă, ajutându-te de un vas cu apă rece în care să-ți clătești degetele.
-
Îndepărtează cotorul.
-
Pune vinete curate într-o sită din plastic sau lemn și lasă-le la scurs cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte) pentru a elimina sucul amar.
