Muratura mixta – Csalamade
🥗 Murătură Mixtă (Csalamádé) – Rețeta Tradițională Ungurească de Salată Asortată pentru Iarnă 🫙✨
Dacă ești în căutarea celei mai gustoase, crocante și colorate murături pentru iarnă, Csalamádé (citit cealamade) este răspunsul perfect! Această salată mixtă de legume, originară din bucătăria maghiară, este iubită de generații întreagi pentru echilibrul perfect dintre dulce, acrișor și aromat.
Este garnitura ideală pentru fripturi suculente, tochitură, mâncăruri de cartofi sau pur și simplu alături de o porție caldă de fasole scăzută. 🤤🥩
Iată cum poți pregăti acasă o Murătură Mixtă (Csalamádé) crocantă care rezistă excelent peste iarnă!
🧺 Ingrediente Necesare
Pentru această rețetă avem nevoie de un mix colorat de legume proaspete și un saramură/zeamă aromată:
🥬 Legumele:
-
🧅 1,5 kg varză albă
-
🧅 500 g ceapă albă sau roșie
-
🥒 1 kg castraveți
-
🫑 1 kg gogoșari / ardei capia / ardei gras (în diverse culori pentru un aspect festiv)
-
🥕 500 g morcovi
-
🌶️ 1-2 ardei iuți (opțional, dacă îți place gustul picant)
🧂 Condimente și Lichid (Saramură / Marinadă):
-
🧂 100 g sare neiodată pentru murături (cca. 1 lingură plină la fiecare kg de legume)
-
🍬 150-200 g zahăr (după gust)
-
🍾 300 ml oțet de 9%
-
💧 1 litru apă
-
🌿 Condimente: 2-3 foi de dafin, 1 lingură boabe de piper negru, 1 lingură boabe de muștar, 1 linguriță boabe de ienibahar.
