Salata de sfecla rosie cu hrean

Iată rețeta completă pas cu pas, creată special pentru a fi publicată pe site-ul tău culinar! 🔴🌶️🫙✨

🔴 Salată de Sfeclă Roșie cu Hrean la Borcan – Rețeta Tradițională de Conservă pentru Iarnă!

Salata de sfeclă roșie cu hrean este una dintre cele mai îndrăgite conserve tradiționale din bucătăria românească! Combinația dintre dulceața naturală a sfeclei coapte sau fierte și gustul înțepător, picant al hreanului ras oferă o explozie de arome și un plus extraordinar de imunitate în sezonul rece. Este garnitura perfectă pentru fripturi de porc, friptură de iepure, sarmale, piftie sau preparate la cuptor!

Informații Rețetă

• ⏱️ Timp de pregătire: 30 minute

• 🍳 Timp de gătire / fierbere sfeclă: 45–60 minute

• 📊 Dificultate: Ușoară

• 🫙 Porții: 4–5 borcane de 700–800 ml

Ingrediente 🧺 (Conform imaginii! 📸):

• 🔴 2,5 kg sfeclă roșie (fartă sau coaptă în cuptor)

• 🌶️ 150–200 g hrean proaspăt (curățat și dat pe răzătoarea mică, ajustat după preferința de iute)

• 💧 500 ml apă

• 🍾 250 ml oțet de 9%

• 🍬 100–120 g zahăr (sau miere de albine, după gust)

• 🧂 1,5 linguri sare (sare neiodată, specială pentru murături/conserve)

• 🌾 1 linguriță boabe de chimen (neapărat, oferă aroma specifică din imagine!)

• 🖤 1 linguriță boabe de piper negru

Mod de Preparare Pas cu Pas 🥣 (Conform imaginii! 📸)

Pasul 1: Pregătirea sfeclei roșii 🔴🔪

1. Spală bine sfecla roșie sub jet de apă, fără a-i tăia coaja sau rădăcina (pentru a nu-și pierde culoarea intensă în timpul fierberii).

2. Pune sfecla la fiert într-o oală mare cu apă rece și las-o să fiarbă timp de 45–60 de minute (sau coace-o în cuptor învelită în folie de aluminiu la 200°C timp de 1 oră). Sfecla este gata când poate fi străpunsă ușor cu o furculiță.

3. Lasă sfecla să se răcească, apoi curăț-o de coajă (se va desprinde foarte ușor).

4. Taie sfecla în feliuțe subțiri sau semi-lune (exact ca în cadrul inferior din imagine) sau dă-o pe răzătoarea mare.

Pasul 2: Pregătirea hreanului și a marinadei 🌶️💧