Salata de sfecla rosie cu hrean
-
Curăță rădăcinile de hrean de coajă și dă-le pe răzătoarea fină (sau folosește un robot de bucătărie închis pentru a evita lăcrimarea).
-
Într-o cratiță mică, pune la fiert cei 500 ml de apă împreună cu cele 250 ml de oțet, cele 100-120 g de zahăr, 1,5 linguri de sare, 1 linguriță de boabe de chimen și 1 linguriță de piper boabe.
-
Amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă complet, dă într-un clocot timp de 2-3 minute, apoi oprește focul și lasă marinada să se răcorească puțin.
Pasul 3: Amestecarea ingredientelor 🥣✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Într-un bol sau lighean mare (ca în imaginea din partea de jos), pune feliuțele de sfeclă roșie și hreanul ras.
-
Toarnă marinada caldă de oțet cu boabe de chimen și piper peste sfeclă.
-
Amestecă ușor cu o lingură mare până când hreanul și condimentele se distribuie uniform în tot amestecul de sfeclă.
-
Lasă salata să stea în bol timp de 30–60 de minute pentru ca sfecla să absoarbă bine aromele marinadei și ale hreanului.
Pasul 4: Îmbutelierea și păstrarea 🫙✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Pune salata de sfeclă cu hrean în borcane de sticlă curate și sterilizate în prealabil.
-
Presează ușor feliile de sfeclă pentru a elimina bulele de aer și toarnă lichidul rămas în bol până când sfecla este complet acoperită (ca în cadrul superior din imagine).
-
Asigură-te că boabele de chimen sunt distribuite și la suprafața borcanelor.
-
Închide borcanele strâns cu capace filetate sterilizate.
-
Pentru o păstrare îndelungată peste iarnă (mai mult de 6 luni), sterilizează borcanele la bain-marie timp de 15–20 de minute din momentul în care apa începe să clocotească. Dacă le păstrezi la frigider sau beci foarte rece, marinada de oțet este suficientă pentru conservare fără sterilizare suplimentară!
💡 Sfaturi Utile pentru Reușită Garantată!
-
🔴 Culoare roșie intensă: Adăugarea oțetului ajută la fixarea culorii roșu-rubiniu aprins a sfeclei!
-
🌶️ Nivelul de picant: Dacă îți place salata foarte iute, poți mări cantitatea de hrean ras la 250 g!
Scrie un comentariu cu „SFECLĂ”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
