Rețetă Completă: Lichior Cremos de Zmeură / Căpșuni (Tradițional de Casă) 🍓🍹✨
Rețetă Completă: Lichior Cremos de Zmeură / Căpșuni (Tradițional de Casă) 🍓🍹✨
Iată rețeta pas cu pas pentru prepararea unui lichior fin, parfumat și extrem de gustos, perfect pentru sărbători sau cadouri elegante:
🛒 Ingrediente:
-
🍓 1 kg fructe roșii (zmeură, căpșuni sau vișine proaspete ori congelate)
-
🍬 500 g zahăr (sau după gust)
-
🍸 500 ml alcool alimentar (de 70-96°) sau votcă de bună calitate
-
💧 300 ml apă filtrată
-
🍋 1 lingură zeamă de lămâie proaspătă
-
🍦 1 păstaie de vanilie (sau 2 pliculețe zahăr vanilat)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
-
Macerarea fructelor:
-
Spălați ușor fructele și lăsați-le la scurs.
-
Puneți fructele într-un borcan mare din sticlă cu închidere hermetică, alternând straturile de fructe cu zahărul și vanilia.
-
Închideți borcanul și lăsați-l într-un loc călduros și luminos timp de 3–5 zile, scuturând zilnic borcanul până când zahărul se dizolvă complet și fructele își lasă sucul bogat.
-
-
Pasarea și strecurarea:
-
Passați fructele macerate cu un blender vertical sau zdrobiți-le bine pentru a extrage întreaga aromă.
-
Turnați piureul obținut într-o cratiță/recipient și strecurați-l printr-o sită fină sau tifon curat pentru a îndepărta sâmburii.
-
-
Adăugarea alcoolului:
-
Amestecați siropul fin concentrat cu apa și zeama de lămâie.
-
Turnați treptat alcoolul alimentar (sau votca) și amestecați energic până la omogenizare completă.
-
-
Îmbutelierea și maturarea:
-
Turnați lichiorul obținut în sticle curat sterilizate.
-
Sigilați sticlele și lăsați lichiorul să se matureze într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 10–14 zile înainte de servire.
-
