„Fac această rețetă pentru a treia zi consecutiv – e pur și simplu delicioasă! Rapidă, fără complicații, extrem de gustoasă și, cel mai important, foarte accesibilă. Îți împărtășesc cu drag! Rețeta completă și modul de preparare sunt în primul comentariu.”
Dacă îți dorești să te bucuri de gustul proaspăt și răcoritor al pepenelui pe tot parcursul verii, această rețetă este soluția perfectă. Conservarea pepenelui fără oțet și sterilizare îți va permite să savurezi acest fruct delicios în diverse preparate, de la salate la deserturi. Află cum poți realiza această conservare simplă și eficientă!
Ingrediente necesare pentru conservare
Pentru a conserva pepenele, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Pepene:
- 0,6-0,65 kg pentru un borcan de 1 litru
- 1,2-1,3 kg pentru un borcan de 2 litri
- 1,8-2 kg pentru un borcan de 3 litri
- Frunze de țelină
- Marinada pentru un borcan de 3 litri:
- 1,5 l apă
- 1 lingură de sare (30 g)
- 3 linguri de zahăr (90 g)
- 1 linguriță de acid citric uscat (6 g)
Pașii pentru prepararea pepenelui
Începe prin a pune apă într-o cratiță și adu-o la fierbere. Între timp, spală bine pepenele cu apă amestecată cu bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta impuritățile. După ce l-ai curățat, taie pepenele în bucăți mai mici și umple borcanele sterilizate.
Așază o ramură de țelină între bucățile de pepene în fiecare borcan. Umple borcanele cu apă clocotită și închide-le ușor cu capacele. Lasă-le să stea timp de 20-30 de minute pentru a se încălzi bine.
Prepararea marinadei
După ce a trecut timpul de așteptare, scurge apa din borcane și pregătește o cratiță cu apă curată. Amestecă apa cu sare, zahăr și acid citric. Fierbe lichidul timp de 10 minute, apoi umple borcanele cu pepene și închide-le ermetic cu capace. Lasă-le să se răcească complet.
Păstrarea și utilizarea pepenelui conservat
Pepenele murat poate fi păstrat la rece, dar și la temperatura camerei. Este important ca borcanele să fie păstrate într-un loc întunecat, ferit de razele directe ale soarelui. Pepenele preparat în acest mod poate fi servit separat sau adăugat în salate de fructe, înghețată sau alte deserturi.
Conservarea pepenelui în borcane fără oțet și sterilizare este o metodă simplă și eficientă de a te bucura de gustul său proaspăt pe tot parcursul anului. Urmează pașii de mai sus și transformă pepenele într-un ingredient versatil pentru diverse preparate delicioase!
