Quiche de legume fără aluat: ușor, delicat și plin de savoare.
Quiche cu legume (fără aluat)
Un quiche ușor, delicat și aromat – perfect pentru cină, un picnic sau servit rece, ca aperitiv.
Ingrediente – 8 porții
1 ardei gras roșu + 1 ardei gras galben
2 dovlecei
20 roșii cherry
1 ceapă mică
2 căței de usturoi
Câteva frunze de busuioc proaspăt
400 ml lapte integral
100 ml smântână lichidă pentru gătit (cu conținut ridicat de grăsime)
3 ouă
120 g făină
100 g brânză Gruyère rasă
Ulei de măsline, sare, piper, nucșoară
Preparare
Taie ardeii, dovleceii și ceapa cubulețe, iar usturoiul toacă-l mărunt.
Călește legumele în puțin ulei de măsline timp de 10 minute. Condimentează cu sare și piper și lasă-le să se răcească puțin.
Preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește o formă de copt cu diametrul de 26 cm (unge-o cu grăsime și presară puțină făină).
Bate ouăle împreună cu făina. Adaugă treptat laptele, apoi smântâna.
Încorporează brânza Gruyère, busuiocul, nucșoara, sarea și piperul.
Distribuie legumele în forma de copt, toarnă amestecul de ouă peste ele și adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți.
Coace la 200°C timp de 35–40 de minute, până când quiche-ul devine auriu și este bine legat la mijloc.
Lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de servire. Sfat: Călirea prealabilă a dovleceilor și a ardeilor elimină excesul de apă, oferind quiche-ului o textură minunat de fragedă și ajutându-l să-și păstreze mai bine forma.
Poftă bună!Categories
