Drob mozaic din ficatei de pui
🐣 Drob Mozaic din Ficăței de Pui – Rețeta Tradițională, Gustoasă și Aspectuoasă! 🌿✨
Drobul este piesa de rezistență de pe masa de Paște (și nu numai!), iar varianta de drob mozaic din ficăței și carne de pui este o alternativă mult mai fină, delicioasă și ușor de digerat față de cea clasică de miel.
Datorită combinației de ficăței fragezi, bucățele de carne, verdețuri proaspete și ouă fierte dispuse frumos la interior, fiecare felie va arăta spectaculos – exact ca un mozaic colorat! 🎨👨🍳
⏱️ Informații Utile:
-
⌛ Timp de pregătire: 25 minute
-
♨️ Timp de coacere: 45-50 minute
-
🍽️ Portii: 8-10 felii (1 tavă de chec)
-
📊 Dificultate: Ușoară
🛒 Ingrediente Necesar:
🥩 Pentru compoziție:
-
🐔 500 g ficăței de pui proaspeți
-
🍗 300 g piept sau pulpe de pui dezosate (pentru textură și contrast)
-
🥚 4-5 ouă crude (pentru legarea compoziției)
-
🥛 2 linguri de smântână sau 20g unt moale (pentru o textură cremoasă)
-
🍞 2 linguri de pesmet sau 2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse
🌿 Pentru aroma mozaicului (Verdețuri):
-
🧅 2 legături de ceapă verde (tocată mărunt)
-
🧄 1 legătură de usturoi verde (sau 3-4 căței de usturoi pisat)
-
🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt
-
🌱 1 legătură de mărar proaspăt
🥚 Pentru interior & Condimente:
-
🥚 4-5 ouă fierte tari (curățate de coajă)
-
🧂 Sare și piper negru măcinat (după gust)
-
🌶️ 1 praf de boia dulce (opțional, pentru culoare)
-
🧈 Puțin unt/ulei pentru uns tava sau hârtie de copt
👨🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas):
Pasul 1: Pregătirea cărnii 🍗
-
Spală bine ficățeii de pui și curăță-i de eventualele pielițe. Pune-i la fiert în apă cu un praf de sare pentru aproximativ 10-12 minute (nu îi fierbe excesiv, pentru a nu deveni uscați).
-
Separat, fierbe pieptul (sau pulpele) de pui timp de 15-20 de minute.
-
După ce s-au răcit, taie ficățeii și carnea de pui în cubulețe mici (nu le da prin mașina de tocat! Tăiate la cuțit vor oferi acel aspect superb de mozaic).
