acă doriți să impresionați familia cu o masă delicioasă și sofisticată, această rețetă de rulouri de vită umplute este alegerea perfectă. Combinând carnea tocată cu un amestec savuros de brânză și legume,

Dacă doriți să impresionați familia cu o masă delicioasă și sofisticată, această rețetă de rulouri de vită umplute este alegerea perfectă. Combinând carnea tocată cu un amestec savuros de brânză și legume, acest preparat va transforma o cină obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. În plus, ingredientele sunt simple și accesibile, ceea ce face ca această rețetă să fie ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare pentru rulouri

Pentru compoziția de vită:

• 450 g carne tocată de vită
• 2 ouă
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru
• 1 linguriță boia
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 lingură muștar
• 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 3 linguri făină universală

Pentru legumele călite:

• 1 ceapă mărunțită
• 1 ardei tocat
• 1 morcov tăiat cubulețe
• 2 linguri ulei vegetal
• 30 g unt

Pentru umplutura de brânză:

• 2 ouă fierte tari
• 100 g brânză semi-tare, rasă
• 1–2 căței de usturoi rași
• 3 linguri maioneză
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță boia
• 1 castravete murat, tăiat subțire

Pentru piureul de cartofi cu ciuperci:

• 3 cartofi mari, curățați
• 3 ciuperci tocate fin
• 30 g unt
• 60 g parmezan ras
• 3 cepe verzi tocate mărunt
• 1 linguriță sare

Pentru glazură:

• 2 linguri pastă de roșii
• 20 ml sos de soia
• ½ linguriță muștar
• brânză moale pentru decor

Mod de preparare a rulourilor

Prepararea compoziției de vită

Într-un bol încăpător, amestecați carnea tocată cu cele două ouă crude, sare, piper, boia, pastă de roșii, muștar și pătrunjel. Frământați ușor cu mâna până se omogenizează, având grijă să nu lucrați excesiv carnea.

Călirea legumelor

Într-o tigaie, încălziți uleiul și untul, adăugați ceapa și căliți până se înmoaie. Apoi, adăugați ardeiul și morcovul și sotați încă 3–4 minute. Lăsați să se răcească puțin.

Combinarea ingredientelor

Amestecați legumele călite cu compoziția de vită și adăugați făina pentru a lega amestecul.

Prepararea umpluturii

Fierbeți ouăle tari timp de 7–10 minute, răciți-le și curățați-le. Radeți-le și amestecați-le cu brânza rasă, usturoiul, maioneza, sarea și boiaua până obțineți o cremă omogenă.

Formarea și coacerea rulourilor

Întinderea compoziției

Întindeți compoziția de carne pe hârtie de copt într-un dreptunghi de circa 1,2 cm grosime. Întindeți umplutura de brânză uniform și așezați feliile de castravete murat la mijloc.

Rularea și coacerea

Folosindu-vă de hârtia de copt, rulați ușor carnea. Așezați ruloul cu partea închisă în jos într-o tavă unsă. Coaceți la 180°C timp de 20 de minute.

Prepararea piureului de cartofi cu ciuperci

Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie (aproximativ 15 minute). Într-o tigaie, sotați ciupercile în unt până devin aurii. Zdrobiți cartofii fierți și amestecați-i cu ciupercile, parmezanul și ceapa verde.

Finalizarea preparatului

Adăugarea glazurii

Amestecați pasta de roșii, sosul de soia și muștarul. Scoateți ruloul din cuptor, ungeți-l cu glazură, presărați brânza moale și mai coaceți 10 minute.

Servirea

Lăsați ruloul să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l felia. Serviți cu porții generoase de piure de ciuperci.

Această rețetă de rulouri de vită umplute nu doar că va aduce un plus de savoare mesei voastre, dar va transforma și modul în care priviți preparatele din carne tocată. Cu un amestec perfect de arome și texturi, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Nu ezitați să îl încercați și să vă bucurați de fiecare mușcătură!