Ai mei preferă torturile cu multă ciocolată, așa că de data aceasta i-am surprins extrem de plăcut cu acest delicios tort.
🛒 Ingrediente Necesare
Așa cum se observă în secțiunea și decorul din imagine:
🍫 Pentru blaturile umede de ciocolată:
-
🥚 4 ouă (la temperatura camerei)
-
🍚 150 g zahăr
-
🌾 120 g făină albă
-
🍫 40 g cacao neagră de calitate
-
🛢️ 50 ml ulei vegetal
-
🥛 50 ml lapte
-
🥄 1 linguriță praf de copt
-
🧂 1 praf de sare
🤎 Pentru crema/mousse-ul de ciocolată:
-
🍫 200 g ciocolată neagră (50-70% cacao)
-
🥛 200 ml smântână pentru frișcă (lichidă, min. 30% grăsime)
-
🧈 30 g unt
🤍 Pentru crema albă de vanilie / mascarpone:
-
🧀 250 g mascarpone (rece)
-
🥛 200 ml smântână pentru frișcă
-
☁️ 60 g zahăr pudră
-
🍦 1 linguriță extract sau paste de vanilie
🍓 Pentru stratul fructat / inserție:
-
🍒 150 g gem/dulceață de vișine sau zmeură (pentru contrast acrișor, vezi stratul din secțiune)
🍫 Pentru glazura ganache și decor (ca în poză):
-
🍫 150 g ciocolată cu lapte sau neagră
-
🥛 120 ml smântână pentru frișcă
-
🍦 Frișcă bătută și figurine/decoruri din ciocolată (pentru ornarea de deasupra și de la bază)
