Sfârșitul lunii iulie este momentul perfect pentru a te bucura de ultimele căpșuni minunate. Ingrediente (6 porții)
Ingrediente (6 porții)
250 g brânză mascarpone (de bună calitate)
300 g căpșune proaspete
2 ouă
80 g zahăr
1 pliculeț de zahăr vanilat sau 1 linguriță de extract de vanilie
1 pachet de pișcoturi (200 g)
100 ml suc de portocale sau sirop de căpșune diluat
Charlotte cu căpșune și dieta pentru diabetici
Deserturile precum acest Charlotte cu căpșune, inspirat de tiramisu, pot fi savurate cu moderație în cadrul unei diete pentru diabetici. Alegerea unei porții mici, beneficiul fibrelor naturale din căpșune și includerea acestora într-o masă echilibrată ajută la menținerea plăcerii de a mânca, fără a neglija echilibrul nutrițional.
Instrucțiuni pas cu pas
Pregătirea căpșunelor
Spală căpșunele, îndepărtează codițele și taie-le în bucăți mici.
Păstrează câteva căpșune întregi pentru decor.
Ține-le la frigider.
Pregătirea cremei tip tiramisu
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
Adaugă mascarponele și amestecă până la omogenizare.
Bate albușurile până se întăresc (formând vârfuri ferme) și încorporează-le ușor în crema de mascarpone.
Însiroparea pișcoturilor
Înmoaie pișcoturile în sucul de portocale sau în sirop timp de o secundă pe fiecare parte.
Acestea trebuie să fie moi, dar nu îmbibate excesiv. Asamblarea desertului
Într-un bol mare sau în pahare individuale:
Așază un strat de pișcoturi însiropate.
Adaugă un strat de cremă.
Adaugă un strat de felii de căpșune.
Repetă procesul până la epuizarea ingredientelor și încheie cu un strat de cremă.
Decorează cu căpșune întregi.
Răcirea
Acoperă și lasă la frigider cel puțin 3 ore (sau peste noapte, pentru rezultate optime).
