Am făcut tocănița de porc cu ciuperci și roșii pentru cina de duminică și toată familia a fost impresionată! Soția mea a spus că aroma a fost atât de îmbietoare încât abia aștepta să ne așezăm la masă. Trebuie să încercați și voi! Comentariu ‘DA’ și verifică primul comentariu pentru rețetă
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Rumenirea cărnii de porc:
-
Spălă și tamponează cuburile de pulpă de porc cu un prosop de hârtie.
-
Într-o cratiță adâncă sau ceaun, încinge cei 40 ml de ulei la foc mediu.
-
Adaugă bucățile de carne și prăjește-le timp de 8-10 minute, amestecând din când în când, până când își schimbă culoarea și se rumenesc ușor pe toate părțile.
2️⃣ Adăugarea legumelor și ciupercilor:
-
Adaugă ceapa albă, ceapa roșie și jumătatea de ardei gras tocat peste carne.
-
Călește totul timp de 4-5 minute, până când ceapa devine sticloasă și moale.
-
Adaugă ciupercile tăiate și amestecă bine. Lasă-le să își lase apa și să scadă timp de aproximativ 7-8 minute.
3️⃣ Fierberea în sos de roșii:
-
Adaugă roșiile proaspete tocate (sau roșiile la conservă) și usturoiul zdrobit.
-
Condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust.
-
Toarnă aproximativ 150-200 ml de apă caldă (sau supă de carne), acoperă cratița cu un capac și redu focul la mic.
-
Lasă tocănița să fiarbă înăbușit timp de 25-30 de minute, până când carnea este extrem de fragedă, iar sosul a scăzut și s-a îngroșat frumos (așa cum se observă în imaginea nr. 2).
