Anul trecut, am preparat gogosarii în oțet după o rețetă simplă și acum nu mai știm să ne oprim din mâncat! Soțul meu îi adoră alături de fripturi, iar copiii nu se mai satură de ei! Trebuie neapărat să încercați această delicatesă crocantă! Veți găsi instrucțiunile complete în primul comentariu
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea gogoșarilor și marinarea:
-
Spală bine gogoșarii, curăță-i de cotor, veni și semințe, apoi taie-i în sferturi sau jumătăți.
-
Pune gogoșarii tăiați într-un lighean mare sau într-o oală încăpătoare.
-
Într-un bol separat, amestecă cei 500 ml de oțet cu 300 g zahăr, 100 g sare neiodată și boabele de piper. Amestecă bine până se dizolvă parțial sarea și zahărul.
-
Toarnă marinada peste gogoșari și amestecă ușor cu mâinile.
-
Acoperă ligheanul cu un șervet curat și lasă gogoșarii la macerat la temperatura camerei timp de 12-24 de ore (amestecând de 2-3 ori în acest interval). În acest timp, gogoșarii își vor lăsa o cantitate generoasă de suc propriu și se vor înmuia ușor, devenind flexibili fără a-și pierde textura crocantă.
2️⃣ Așezarea în borcane (ca în poză):
-
Spală și sterilizează bine borcanele de sticlă și capacele acestora.
-
Așază fâșii de hrean pe marginea fiecărui borcan.
-
Aranjează gogoșarii mulați și înghesuiți strâns în borcane, adăugând printre ei foi de dafin și boabe de piper (exact ca în imaginea de prezentare).
-
Toarnă marinada acumulată în lighean (amestecul de suc propriu, oțet, sare și zahăr) peste gogoșarii din borcane, asigurându-te că sunt acoperiți complet de lichid.
