Ardei gras umplut cu urda si cas
Pasul 1: Pregătirea ardeilor 🫑
-
Spală bine ardeii grași și șterge-i cu un șervet de hârtie.
-
Taie cotorul cu grijă, la capătul cu codiță, și scoate semințele și membranele interioare.
-
Clătește-i rapid pe interior și lasă-i să se scurgă bine cu deschiderea în jos.
Pasul 2: Prepararea umpluturii cremoase de brânză 🧀
-
Într-un bol încăpător, sfărâmă bine cașul și urda cu o furculiță (sau trece-le prin răzătoare).
-
Adaugă untul moale și amestecă bine până obții o pastă omogenă. Dacă dorești o текстуру mai fină, poți adăuga cele 2 linguri de smântână.
-
Incorpora ceapa verde tocată mărunt, mărarul și pătrunjelul proaspăt.
-
Condimentează cu sare, piper și boia după gust. Amestecă totul energic până când toate aromele se îmbină perfect! ✨
Pasul 3: Umplerea ardeilor 🥄
-
Ia fiecare ardei și umple-l generos cu compoziția de brânză.
-
Folosește o linguriță pentru a presa bine umplutura în interior, astfel încât să nu rămână goluri de aer.
-
Nivelează frumos suprafața la capătul ardeiului.
Pasul 4: Răcirea și felierea 🔪
-
Învelește fiecare ardei umplut în folie alimentară de plastic.
-
Pune-i la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte). Răcirea este esențială pentru ca untul și brânza să se întărească, permițându-ți să feliezi ardeii perfect.
-
Înainte de servire, scoate folia și taie ardeii în felii rotunde de aproximativ 1 – 1.5 cm grosime.
💡 Secrete și Sfaturi Utile
-
🎨 Joc de culori: Folosește ardei grași de culori diferite (roșu, galben, verde) pentru un platou de aperitive viu și apetisant.
-
🧄 Aromă suplimentară: Poți adăuga în umplutură un cățel de usturoi zdrobit fin sau puțin chimen măcinat pentru o notă deosebită.
-
🥓 Pentru iubitorii de carne: Puteți adăuga în umplutură cubulețe minuscule de șuncă presată sau bacon rumenit.
🍽️ Cum se Servesc?
Ardeii umpluți cu urdă și caș se servesc reci, ca aperitiv sau gustare. Arată minunat pe un platou alături de roșii cherry 🍅, măsline negre 🫒, ridichi crocante și pâine proaspătă de casă 🍞.
Poftă bună! 😋
