Ardeii umpluți cu varză reprezintă o delicatesă tradițională, perfectă pentru a fi savurată în sezonul rece.
2. Pregătiți saramura dizolvând sarea în apă caldă. Folosiți 25 de grame de sare pentru fiecare litru de apă, ajustând cantitatea în funcție de preferințe.
Curățarea ardeilor și umplerea acestora
3. Spălați bine ardeii și curățați-i de semințe. Umpleți-i cu umplutura de varză, având grijă să nu crape.
4. Așezați în borcane florile de mărar, frunzele de țelină și bastonașele de hrean, apoi umpleți borcanele cu ardeii umpluți.
Îmbutelierea și fermentarea
5. Umpleți borcanele cu saramura preparată, asigurându-vă că ardeii sunt complet acoperiți. Lăsați borcanele în bucătărie timp de 24 de ore, acoperite lejer, pentru a permite fermentației să înceapă.
