ATENȚIE: Astăzi eliminăm membrii inactivi – scrieți „yum” în comentarii.
Pregătirea aluatului: Întinde aluatul foitaj și taie-l în pătrate egale folosind un dispozitiv de tăiat pizza. Așază bucățile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu albuș bătut și presară puțin zahăr fin deasupra. Coace-le la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii și bine crescute.
Pregătirea cremei: Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb. Între timp, încălzește laptele într-o cratiță, toarnă-l în fir subțire peste amestecul de gălbenușuri și gătește totul la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă. La final, adaugă untul și lasă crema să dea un scurt clocot. Transferă compoziția într-un bol, acoperă cu folie alimentară și las-o la răcit în frigider timp de 30 de minute.
Umplutura de cremă: Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporează 3 linguri din crema răcită și amestecă bine. Transferă compoziția într-un poș (sac a poche).
Asamblarea desertului: Distribuie crema cu poșul, formând un model ondulat, peste jumătate din pătratele coapte. Pune o linguriță de dulceață de afine în centrul fiecărui pătrat. Așază un alt pătrat deasupra și apasă ușor. Finalizează desertul presărând zahăr pudră deasupra.
