Baigli cu mac si nuca
-
Așază cele două rulade într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Prima ungere: Unge baigli-ul pe deasupra cu gălbenușul bătut. Pune tava într-un loc răcoros (sau chiar la frigider) pentru 15-20 de minute, până când gălbenușul se usucă complet la suprafață.
-
A doua ungere: Scoate tava și unge ruladele cu albușul de ou ușor bătut. Dă din nou tava la rece pentru încă 15-20 de minute. Această tehnică va crea modelul specific crăpat și lucios pe suprafața cozonacului!
Pasul 5: Coacerea ♨️
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Înainte de a băga tava în cuptor, înțeapă baigli-ul din loc în loc (până jos) cu o scobitoare sau un băț de frigărui. Acest pas permite aburului să iasă și previne crăparea excesivă a aluatului.
-
Coace timp de 35 – 40 de minute, până când capătă o culoare rumenă și aurie superbă.
🍽️ Servire și Păstrare
-
Răcire: Lăsați baigli-ul să se răcească complet în tavă înainte de a-l tăia. Dacă este tăiat cald, aluatul se poate fărâmița!
-
Felii perfecte: Se taie în felii subțiri de aproximativ 1 cm.
-
Păstrare: Înfășurat în folie alimentară, baigli-ul rămâne fraged și proaspăt timp de peste o săptămână. Este un desert ideal de pregătit în avans pentru Crăciun sau Paște!
Poftă bună! 😋❤️
