Brioșe moi și pufoase cu ciocolată uite niște brioșe pufoase
Am folosit aceste ingrediente:
ouă mari – 3 buc
zahăr tos – 130 g
zahăr vanilat – 10 g
un praf de sare
iaurt gras – 140 g
lapte – 60 ml
unt topit (ușor răcit) – 90 g
coaja rasă de la o jumătate de lămâie
făină – 230 g
praf de copt – 9 g
cremă de ciocolată tartinabilă, pentru umplere
zahăr pudră, pentru pudrat
Mod de preparare 
Spargem cele 3 ouă într-un bol încăpător și le batem cu zahărul tos și cel vanilat, plus un praf de sare, până compoziția se aerisește și se deschide la culoare, aproape albă.
Adăugăm iaurtul gras, laptele, untul topit (ușor răcit) și coaja rasă de la jumătate de lămâie, apoi amestecăm bine până se omogenizează.
Cernem făina împreună cu praful de copt și o încorporăm în 2-3 reprize, cu spatula, prin mișcări ușoare de jos în sus, până obținem un aluat neted, fără cocoloașe.
Umplem formele de brioșe (unse sau cu hârtie) până la jumătate, punem câte o linguriță de cremă de ciocolată în mijlocul fiecăreia și acoperim cu încă puțin aluat, cât să acoperim umplutura.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, pe treapta din mijloc, 18-22 de minute, până brioșele cresc frumos, se rumenesc ușor la suprafață și trec testul scobitorii (înfiptă în partea de aluat, nu în ciocolată, iese curată).
Le lăsăm să se răcească puțin în formă, apoi le scoatem pe un grătar și le pudrăm cu zahăr pudră chiar înainte de servire.
