Budinca de dovlecei cu branza
Pasul 2: Prepararea Compoziției 🥣
-
Într-un bol încăpător, bate cele 4 ouă cu un praf de sare și piper.
-
Adaugă smântâna (sau iaurtul grecesc) și omogenizează bine.
-
Sfărâmă brânza cu furculița și adaug-o în amestec, alături de usturoiul zdrobit și verdeața tocată fin.
-
Adaugă făina (sau grișul) și amestecă până când nu mai ai cocoloașe.
-
La final, încorporează dovleceii bine storși.
Pasul 3: Coacerea ♨️
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta medie/foc potrivit).
-
Unge o formă termorezistentă (sau tavă de sticlă/ceramică) cu puțin unt sau ulei de măsline.
-
Toarnă compoziția în tavă și nivelează cu o spatulă.
-
Presară pe deasupra cașcavalul sau parmezanul ras pentru o crustă rumenă și apetisantă.
-
Introdu tava la cuptor pentru 35 – 45 de minute, până când budinca devine fermă la atingere și prinde o culoare aurie spectaculoasă deasupra.
🍽️ Cum se Servește?
Budinca de dovlecei cu brânză este incredibil de versatilă:
-
Fierbinte sau caldă: Servită direct din cuptor, alături de o lingură de smântână proaspătă.
-
Rece: Este la fel de delicioasă după ce s-a răcit complet, fiind ușor de tăiat în felii perfecte – ideală pentru pachetul de la birou sau pentru picnic! 🧺
-
Garnitură: Se potrivește de minune alături de o salată proaspătă de roșii cu busuioc sau o salată verde.
💡 Sfaturi & Secrete pentru o Budincă Perfectă
-
Vrei o textură mai aerată? Separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă gălbenușurile în compoziție, iar albușurile bate-le spumă tare și încorporează-le ușor la final cu o spatulă.
-
Varianta Low-Carb / Keto: Înlocuiește făina clasică cu făină de migdale sau tărâțe de psyllium.
-
Extra aromă: Poți adăuga în compoziție câteva cubulețe de șuncă/bacon rumenite sau ardei gras roșu tăiat mărunt pentru un plus de culoare! 🥓🌶️
Poftă bună! 😋
