Budinca de dovlecei cu branza
🎃 Budincă de Dovlecei cu Brânză: Rețeta Simplă, Delicioasă și Sănătoasă 🧀
Când ești în căutarea unui preparat ușor, gustos și gata în doar câteva minute de pregătire, budinca de dovlecei cu brânză este alegerea perfectă! Această rețetă tradițională reinterpreta într-un stil modern este ideală atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină ușoară de vară sau toamnă.
Moale la interior, cu o crustă aurie și aromată la exterior, budinca se bucură de aprecierea întregii familii – chiar și a celor mici, care de obicei refuză legumele! 💚
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru o tavă medie de copt (aprox. 20×30 cm), vei avea nevoie de:
-
🥒 Dovlecei: 3-4 bucăți medii (aprox. 800g – 1kg)
-
🧀 Brânză: 300g (brânză telemea, feta sau brânză dulce de vaci; poți combina telemeaua cu mozzarella pentru extra prospețime)
-
🥚 Ouă: 4 ouă mari
-
🥣 Smântână: 200g (smântână fermentată sau iaurt grecesc 10%)
-
🌾 Făină: 3-4 linguri (sau griș/făină fără gluten)
-
🧄 Usturoi: 2-3 căței zdrobiți (opțional, dar oferă o aromă deosebită)
-
🌿 Verdețuri: 1 legătură de mărar proaspăt și/sau pătrunjel tocat fin
-
🧈 Unt / Ulei de măsline: 1 lingură pentru uns tava
-
🧂 Condimente: Sare, piper proaspăt măcinat și un praf de nucșoară (după gust)
-
🧀 Pentru topping: 50g cașcaval sau parmezan ras
👩🍳 Pas cu Pas: Cum se Pregătește
Pasul 1: Pregătirea Dovleceilor 🥒
-
Spală bine dovleceii. Dacă sunt tineri și au coaja subțire, nu este nevoie să îi curăți.
-
Dă-i pe răzătoarea mare.
-
Presară o linguriță de sare peste dovleceii rași și lasă-i într-o strecurătoare timp de 10-15 minute.
💡 Truc: Stoarce-i foarte bine în mâini sau într-un tifon curat pentru a elimina excesul de apă! Acest pas garantează o budincă fermă, care nu devine apoasă.
