Budinca de dovlecei
SARI LA RETETA
Budinca de dovlecei pe care v-o propun azi are o poveste amuzantă. Eu nu eram una dintre persoanele care să consume cu mare plăcere dovleceii. Dacă ar fi fost să numesc un singur ingredient față de care să am o reținere, acela era dovlecelul. Am primit, însă, niște dovlecei „grăsuni”, proaspăt culeși din grădina finei mele. Se impunea să fac ceva cu ei.
Am văzut, așadar, o rețetă postată de Dora Luca pe forumul culinar.ro, sub numele „pastallopita”. Am aflat că e o plăcintă cu dovlecei tradițional – macedoneană. Rețeta m-a intrigat și mi-am spus că e mai degrabă o budincă, pe care m-am gândit să o adaptez, folosind dovleceii mei uriași și ingrediente simple de prin cămara. Pot spune, cu toată inapetența mea față de această legumă (sau fruct, dupa unii), că a rezultatul a fost delicios.
Rețeta asta m-a învățat că dovlecelul este extrem de ușor de interpretat, în diferite registre. Neavând un gust pregnant, el în sine, i se pot adăuga diferite arome și va avea acel gust pe care i-l dăm noi.
De aceea, din dovlecel se pot face la fel de bine preparate sărate (click pentru galeria retetelor cu dovlecei) dar și dulci (aici o rețetă de gogosi
