Chiftele de dovlecei si branza. Reteta simpla si delicioasa
Pasul 1: Pregătirea dovleceilor 🥒
Spală bine dovleceii și dă-i pe răzătoarea cu ochiuri mari (nu este nevoie să îi curăți de coajă dacă sunt tineri). Presară un praf generos de sare peste ei, amestecă și lasă-i într-o strecurătoare timp de 10–15 minute.
💡 Secretul bucătarului: Stoarce dovleceii extrem de bine în pumni sau într-un tifon curat! Eliminarea excesului de apă este cheia pentru a obține chiftele crocante care nu se desfac la prăjit.
Pasul 2: Formarea compoziției 🥣
Într-un bol încăpător, pune dovleceii bine storși. Adaugă:
-
Brânza sfărâmată cu furculița.
-
Cele 2 ouă.
-
Usturoiul pisat și verdeața tocată mărunt.
-
Făina (sau pesmetul) treptat, până când compoziția devine legată și ușor de modelat.
-
Condimentează cu piper (atenție la sare, deoarece brânza este deja sărată!).
Pasul 3: Prăjirea sau coacerea 🍳🔥
Varianta 1: La tigaie (Rumen și crocant)
-
Încinge câteva linguri de ulei într-o tigaie neaderentă.
-
Ia câte o lingură din compoziție, pune-o în tigaie și apas-o ușor cu lingura pentru a-i da formă rotundă.
-
Prăjește chiftelele la foc mediu timp de 3–4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
-
Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Varianta 2: La cuptor (Ușoară și dietetică) 🌿
-
Preîncălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
-
Formează chifteluțele și așază-le în tavă.
-
Stropește-le cu puțin ulei de măsline și coace-le timp de 20–25 de minute (întoarce-le la jumătatea timpului) până se rumenesc frumos.
🍽️ Cum se servesc?
Chiftelele de dovlecei și brânză sunt delicioase atât calde, cât și reci!
-
Cu sos de iaurt: Amestecă iaurt grecesc cu puțin usturoi pisat, zeamă de lămâie, mărar și un strop de ulei de măsline. 🥣
-
Alături de o salată proaspătă: O salată de roșii cu castraveți și ceapă roșie completează perfect masa. 🥗
Poftă bună! 😋✨
