Chiftele delicioase cu legume și garnitură de varză murată – rețeta bunicului
Curățați și răzuiți pe răzătoarea mare cartofii, apoi stoarceți-i ușor pentru a elimina excesul de suc. Adăugați-i în castron peste carne.
Ceapa și morcovii se răzuiesc tot pe răzătoarea mare și se adaugă în compoziție.
Tăiați ardeiul roșu în cubulețe mici și adăugați-l la amestec.
Tocați fin o jumătate de legătură de pătrunjel și adăugați și acest ingredient.
Treceți usturoiul prin presă sau tocați-l fin și amestecați-l în compoziție.
Adăugați ouăle, sarea, boiaua dulce și piperul. Amestecați totul bine cu mâinile până când ingredientele sunt bine distribuite.
Modelați chiftelele :
Formați chiftele mari și modelați-le în formă lungă și groasă.
Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu se atingă între ele.
Folosiți o lingură pentru a face mici crestături pe suprafața fiecărei chiftele.
Coaceți chiftelele :
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii și bine făcute.
Pregătiți marinada (opțional) :
Într-un bol, amestecați zahărul, oțetul, uleiul și apa. Tăiați cepele în semilune și adăugați-le în bol împreună cu pătrunjelul și mărarul.
Lăsați ceapa să se marineze timp de aproximativ 30 de minute.
Pregătiți garnitura (opțional) :
Tăiați varza murată, castraveții murați și ceapa în felii subțiri.
Amestecați-le cu puțin ulei de măsline și piper negru.
