Chocoflan este un desert spectaculos originar din bucătăria mexicană, cunoscut și sub numele de „pastel imposible”.
⏱️ Prezentare Generală
-
Timp de Pregătire: 25 minute 🔪
-
Timp de Coacere: 50 – 60 minute (la Bain-Marie) ⏲️
-
Timp de Răcire: min. 4 ore (de preferat peste noapte) ⏳
-
Porții: 1 formă dreptunghiulară sau rotundă (cca. 10–12 felii) 🍰👥
🛒 Ingrediente
Pentru Stratul de Caramel:
-
150 g zahăr tos 🍬
-
2-3 łyżki apă 💧
Pentru Blatul de Ciocolată:
-
100 g unt moale (la temperatura camerei) 🧈
-
150 g zahăr 🍬
-
2 ouă mari 🥚
-
150 g făină albă de grâu 🌾
-
40 g pudră de cacao de calitate 🍫
-
1 linguriță praf de copt 🌾
-
100 ml lapte 🥛
-
1 praf de sare 🧂
Pentru Crema Flan (Crema Zahăr Ars):
-
1 cutie (cca. 397 g) lapte condensat îndulcit 🥛
-
1 cutie (cca. 350 ml) lapte evaporat (sau lapte/smântână lichidă) 🥛
-
4 ouă mari 🥚
-
150 g cream cheese (brânză de vaci fină/mascarpone) 🧀
-
2 lingurițe extract natural de vanilie 🌿
