Ciorbita de vara
🥣 Ciorbiță de Vară Răcoritoare și Parfumată: Rețeta Tradițională Pas cu Pas
Vară înseamnă legume proaspete, pline de savoare și culoare! Nimic nu se compară cu o ciorbiță de vară ușoară, acrișoară și extrem de gustoasă, pregătită din ingrediente proaspăt culese din grădină sau cumpărate din piață.
Această rețetă este perfectă pentru zilele călduroase, fiind hidratantă, sănătoasă și gata în mai puțin de o oră! 🌿
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru o oală mare de ciorbă (aprox. 4-5 litri / 6-8 porții), vei avea nevoie de:
🥕 Legumele principale:
-
2 morcovi mari, dați pe răzătoare sau tăiați cubulețe
-
1 rădăcină de păstârnac (sau pătrunjel), tăiată mărunt
-
1 ardei gras roșu și 1 ardei gras verde, tăiați cubulețe 🫑
-
1 ceapă mare (sau 1 legătură de ceapă verde) 🧅
-
1 dovlecel mic/mediu, tăiat cubulețe 🥒
-
200g fasole verde (teci proaspete sau congelate)
-
3-4 roșii bine coapte, decojite și tocate mărunt (sau 1 conservă de roșii cuburi) 🍅
🌿 Lichid și Arome:
-
2,5 – 3 litri de apă sau supă clară de legume
-
500 ml borș Given proaspăt (sau după gust) sau zeamă de lămâie 🍋
-
2 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline 🛢️
-
1 legătură mare de leștean proaspăt (esențial pentru aroma tradițională!) 🍃
-
1 legătură de mărar și pătrunjel proaspăt
-
Sare și piper măcinat după gust 🧂
