„Clasic pentru petreceri”: Doar 3 ingrediente. Am făcut asta de atâtea ori încât nici măcar nu o mai măsor.

Batoanele cu cheesecake și cireșe seamănă cu toate întâlnirile bisericești și de familie cu care am crescut aici, în Midwest, toate îmbinate într-un singur fel de mâncare. Au clasicul strat cremos de cheesecake, crustă cu unt și topping de plăcintă cu cireșe dulci – dar cu doar trei ingrediente și aproape fără complicații. Acesta este genul de desert pe care îl poți prepara într-o seară aglomerată din timpul săptămânii sau când copiii anunță la ora 20:00 că au promis că vor aduce o delicatesă la școală mâine.

Coapte în două forme de sticlă, sunt perfecte pentru a fi împărțite: una pentru acasă și una pentru un vecin, un profesor sau următoarea reuniune. Este o prăjitură simplă și confortabilă, care se simte totuși specială atunci când o așezi pe masă.

Batone cu cheesecake și cireșe într-o formă de copt din sticlă pe un blat de bucătărie

Aceste batoane cu cheesecake și cireșe sunt bogate și cremoase, așa că se potrivesc bine cu garnituri mai ușoare. Îmi place să le servesc după o cină simplă – de exemplu, pui la grătar, o salată verde mare sau o supă cu pâine crocantă. Pentru o reuniune de familie, servește-le cu o salată de fructe proaspete sau un bol cu fructe de pădure pentru a echilibra dulceața.

Dacă servești cafea sau ceai, aceste batoane sunt o garnitură minunată pentru o tavă cu deserturi, iar pentru copii, un pahar rece de lapte sau cacao fierbinte reprezintă un sfârșit plăcut de zi. De asemenea, sunt ușor de luat cu tine, așa că le poți împacheta într-o ladă frigorifică pentru un picnic sau un meci de fotbal și le poți tăia direct în bol când ajungi.

Batoane cu brânză și cireșe, cu 3 ingrediente (stil familial, în două tăvi)

Porții: 24 de batoane

Ingrediente

2 conserve (540 g) umplutură pentru plăcintă cu cireșe

3 pachete (225 g) cremă de brânză, înmuiată

3 conserve (540 g) umplutură gata preparată pentru cheesecake sau cremă de brânză (la raft sau la frigider)

Ingrediente pentru cremă de brânză, umplutură pentru plăcintă și topping de cireșe, așezate pe blat

Instrucțiuni

Pregătiți tăvile: Ungeți ușor două tăvi de copt din sticlă de 20×20 cm sau 23×23 cm (sau tăvi de sticlă de dimensiuni similare) cu puțin spray de gătit sau unt, astfel încât batoanele să se desprindă ușor atunci când sunt feliate.

Înmuiați crema de brânză: Așezați bucățile de cremă de brânză pe blat timp de aproximativ 30-45 de minute pentru a le înmuia. Acest lucru va ajuta la amestecarea uniformă a tuturor ingredientelor și la menținerea umpluturii frumos și cremoase.

Mixați crema de brânză: Bateți crema de brânză înmuiată cu un mixer de mână (sau un tel puternic) într-un bol mare până obțineți o compoziție fină și fără cocoloașe. Acordați-vă un moment pentru a răzui marginile bolului pentru a vă asigura că totul este bine amestecat.

Cremă de brânză amestecată într-un bol cu un mixer manual

Adăugați umplutura de cheesecake: Turnați umplutura de cheesecake sau cremă de brânză finită în bolul cu frișca de brânză. Amestecați cu un tel sau cu un tel până când amestecul este neted și uniform. Acesta este stratul cremos de cheesecake.

Împărțiți amestecul de cheesecake: Împărțiți amestecul de cheesecake în mod egal între cele două forme de copt din sticlă. Folosiți o spatulă pentru a-l întinde într-un strat uniform, asigurându-vă că ajungeți la toate colțurile, astfel încât fiecare baton să aibă un strat gros și frumos de umplutură.

Răciți scurt (opțional, dar util): Dacă aveți timp, puneți vasele la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute. Acest lucru va ajuta stratul de cheesecake să se întărească puțin, astfel încât cireșele să stea frumos deasupra.

Umplutura de cheesecake întinsă în forme de copt din sticlă

Adăugați toppingul de cireșe: Deschideți conservele cu umplutură de cireșe și întindeți-l cu grijă peste stratul de cheesecake răcit în ambele forme. Întindeți cireșele uniform, încercând să nu deranjați stratul cremos de dedesubt. Asigurați-vă că fiecare colț este acoperit cu câteva cireșe, astfel încât nimeni să nu rămână cu o bucată netedă.

Răciți până se întărește: Acoperiți fiecare bol de sticlă cu folie alimentară sau un capac și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore, sau peste noapte, dacă puteți. Acest lucru va ajuta batoanele să se întărească suficient pentru a fi feliate perfect și va permite aromelor să se îmbine.

Tăiere și servire: Când sunteți gata să serviți, treceți un cuțit pe marginile fiecărui bol pentru a slăbi batoanele. Tăiați fiecare bol în 12 pătrate (3 x 4) pentru un total de 24 de batoane. Folosiți o spatulă mică pentru a le scoate, ștergând spatula între tăieturi dacă doriți felii deosebit de netede.

Un baton de cheesecake cu cireșe feliat, scos din vas

Depozitați resturile: Acoperiți orice resturi și dați la frigider până la 3-4 zile. Sunt delicioase direct din frigider și sunt un desert ușor de preparat din timp pentru serile aglomerate de școală sau petrecerile de weekend.

Variații și sfaturi

Pentru cei mofturoși la mâncare sau copiii cărora nu le plac cireșele, puteți înlocui cu ușurință umplutura de plăcintă cu cireșe cu umplutură de plăcintă cu afine, căpșuni sau chiar mere – păstrați doar cantitățile aceleași.

Pentru o textură puțin mai bună, apăsați o bază simplă pe fundul fiecărui bol de sticlă înainte de a adăuga amestecul de cheesecake: zdrobiți aproximativ 3 căni de biscuiți graham sau napolitane cu vanilie, amestecați cu 1/2 cană de unt topit și apăsați bine pe fundul formelor, apoi continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

Pentru o versiune mai ușoară, folosiți cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi și o umplutură ușoară de cheesecake; textura va fi puțin mai moale, dar totuși foarte gustoasă. Dacă aveți un membru al familiei căruia îi plac lucrurile mai puțin dulci, serviți-i batonul cu o lingură de iaurt grecesc simplu alături pentru a echilibra dulceața.

Batoane de cheesecake cu cireșe servite cu fructe de pădure și cafea

Pentru a face desertul și mai special de sărbători, presărați mini-bucăți de ciocolată sau ciocolată rasă peste cireșe sau încorporați ușor stratul de cireșe în stratul de cheesecake cu un cuțit înainte de a-l refrigera pentru un aspect marmorat. Și dacă echipa dvs. dorește să ajute în bucătărie, lăsați copiii să fie responsabili de împrăștierea cireșelor și de decorarea deasupra – când ajută la prepararea desertului, de obicei sunt mai încântați să-l mănânce împreună la masă.