🍐 Compot de gutui pentru iarnă – Rețeta simplă și ușor de preparat 🍂

Toamna își intră în drepturi, iar parfumul inconfundabil al gutuilor ne aduce mereu aminte de copilărie și de cămara bunicii. Gutuile sunt vedetele sezonului rece: parfumate, aurii și pline de vitamine!

Dacă vrei să te bucuri de gustul lor minunat și în zilele friguroase de iarnă, un compot de gutui făcut în casă este alegerea perfectă. Se prepară extrem de ușor, nu necesită conservanți artificiali și rezistă excelent peste iarnă.

Află în continuare cum să obții cel mai aromat compot de gutui, pas cu pas! 🥣✨

🛒 Ingrediente necesare

Pentru circa 4 borcane de 800 ml, vei avea nevoie de:

• 2 kg gutui coapte și parfumate 🍐

• 1.5 – 2 litri de apă 💧

• 300 – 400 g zahăr (în funcție de cât de dulce îți place compotul) 🍬

• 1 lămâie (sucul și câteva felii) 🍋

• 1 baton de scorțișoară sau 1 plic de zahăr vanilat (opțional, pentru un plus de aromă) 🪵

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)

1. Pregătirea borcanelor 🫙

Înainte de a te apuca de fructe, spală bine borcanele și capacele cu apă caldă și detergent de vase. Sterilizează-le în cuptor la 100°C timp de 15 minut sau prin fierbere. Lăsa-le să se scurgă pe un șervet curat.

2. Curățarea și tăierea gutuilor 🔪

• Frecă bine coaja gutuilor cu un burete curat sau o lavetă pentru a îndepărta puful caracteristic.

• Spală fructele sub jet de apă rece.

• Tunde sau taie gutuile în sferturi, îndepărtează căsuța cu semințe și părțile tari. Notă: Nu este nevoie să le curăți de coajă, deoarece coaja oferă o culoare superbă și multă aromă!

• Taie felii sau cubulețe potrivite.

• Sfat util: Pune bucățile de gutui imediat într-un bol cu apă rece și suc de lămâie pentru a preveni oxidarea (înnegrirea) lor.

3. Prepararea siropului 🍯

• Într-o oală încăpătoare, pune apa și zahărul la fiert.

• Amestecă până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să dea în clocot.

• Adaugă batonul de scorțișoară sau zahărul vanilat dacă folosești.

4. Fierberea gutuilor 🍲

• Scurge gutuile din apa cu lămâie și adaugă-le în siropul care clocotește.

• Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 8 – 10 minute. Fructele trebuie să se înmoaie puțin, dar să rămână ferme (să nu se sfărâme).