Cosulete cu dulceata de prune si nuca
Pasul 2: Formarea Coșulețelor 🧁
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta medie).
-
Scoate aluatul din frigider. Rupe bucățele mici de aluat și presează-le cu degetele în formele de coșulețe/briose (unse în prealabil cu puțin unt sau ulei, dacă nu sunt din silicon). Aluatul trebuie să acopere baza și pereții formei.
-
Înțapă baza fiecărui coșuleț cu o furculiță pentru a preveni umflarea excesivă la copt.
Pasul 3: Pregătirea Umpluturii de Nucă și Dulceață 🍯
-
În fiecare coșuleț, pune câte o linguriță generoasă de dulceață de prune.
-
Într-un bol curat și uscat, bate cele 3 albușuri spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când obții o spumă lucioasă și fermă (ca la bezea).
-
Cu o spatulă, încorporează ușor nuca măcinată și scorțișoara, amestecând de jos în sus pentru a păstra compoziția aerată.
-
Pune compoziția de bezea și nucă peste stratul de dulceață (poți folosi un poș pentru un aspect mai frumos sau o simplă lingură).
Pasul 4: Coacerea și Finisarea 🥧✨
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute, până când aluatul devine aurit pe margini, iar Bezeaua deasupra prinde o culoare ușor rumenă și crocantă.
-
Scoate tava din cuptor și lasă coșulețele să se răcească complet înainte de a le scoate din forme.
-
Pudrează-le cu puțin zahăr vanilat înainte de servire! ❄️
💡 Secrete și Sfaturi pentru Coșulețe Perfecte!
-
🍯 Alege un magiun gros: Dacă dulceața ta este prea lichidă, adaugă în ea 1-2 lingurițe de nucă măcinată sau pesmet pentru a o îngroșa, altfel va înmuia aluatul în timpul coptului.
-
🥜 Prăjește nuca: Pentru o aromă intensă și delicioasă, prăjește nuca la cuptor timp de 5-7 minute înainte de a o măcina!
-
📦 Păstrare: Coșulețele sunt și mai bune a doua zi, după ce aluatul se frăgezește! Se pot păstra într-o cutie de tablă sau caserolă închisă etanș până la 5-7 zile.
Poftă bună și spor la prăjiturit! 🍰❤️
