Cu pere parfumate, cu aromă de scorțișoară, dar și de vanilie, e o încântare pentru ale noastre papile, prăjitura cu pere și cremă de brânză cu vanilie!
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Blatului Fraged:
-
Într-un bol adânc, amestecați făina cernută cu praful de copt, zahărul și sarea 🌾🍬🧂.
-
Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frământați rapid cu vârful degetelor până obțineți o textură nisipoasă.
-
Adăugați oul și esența de vanilie 🥚🌿. Adunați aluatul într-o bilă. Opriți o treime din aluat (pentru răzuit/crumble deasupra) și dați-o la congelator 15 minute.
-
-
Așezarea Bazei:
-
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă dreptunghiulară (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt 📜.
-
Întindeți cele două treimi de aluat rămas direct pe fundul tăvii, nivelând uniform cu degetele sau cu o rolă mică.
-
-
Pregătirea Perelor și a Cremei de Brânză:
-
Amestecați felile de pere cu zeama de lămâie, zahărul și scorțișoara 🍐🍋🌿.
-
Într-un alt bol, mixați brânza de vaci cu zahărul pudră, ouăle, amidonul și extractul fin de vanilie până devine o cremă fină și omogenă 🧀🍬🥚🌿.
-
-
Asamblarea Prăjiturii:
-
Așezați stratul de pere parfumate peste blat 🍐.
-
Turnați crema de brânză cu vanilie peste pere și nivelati cu o spatulă 🧀.
-
Scoateți bucata de aluat din congelator și dați-o pe răzătoarea mare, presărând-o uniform deasupra cremei de brânză 🧀✨.
-
-
Coacerea:
-
Introduceți tava la cuptor și coaceți timp de 40–45 de minute la 180°C, până când crusta de deasupra devine frumos aurie ⏲️.
-
-
Răcirea și Servirea:
-
Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă (crema de brânză se va stabiliza perfect) ⏳.
-
Presărați din abundență zahăr pudră vanilat, tăiați în pătrate elegante și serviți cu bucurie 😋✨!
-
