Dacă ai carne tocată, NU te grăbi să faci chifteluțe până nu vezi această rețetă! Fără prăjire, fără mizerie, doar gust intens și textură perfectă.
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Compoziției de Carne:
-
Într-un bol mare, puneți carnea tocată, ceapa fin tocată, usturoiul pisat, oul, pesmetul (sau pâinea stoarsă), pătrunjelul tocat și condimentele (boia, cimbru, sare și piper) 🥩🧅🧄🥚🌿.
-
Frământați bine compoziția cu mâna timp de 3-5 minute până când devine omogenă și legată.
-
-
Modelarea Chiftelelor:
-
Cu mâinile ușor udate cu apă sau unse cu puțin ulei, formați chiftele rotunde de dimensiune egală (de mărimea unei nuci mai mari) 🧆.
-
Ungeți o tavă termorezistentă din sticlă (sau ceramică) cu puțin unt sau ulei.
-
Așezați chiftelele în tavă, strâns legate una lângă alta, într-un singur strat 🧆.
-
-
Prepararea și Turnarea Sosului Cremos:
-
Într-un bol adânc, bateți cele 2 ouă cu un tel 🥚.
-
Adăugați smântâna, laptele (sau supa), sarea, piperul și nucșoara 🥛🥣. Amestecați bine până obțineți o compoziție lichidă, dar omogenă.
-
Turnați încet sosul cremos direct peste chiftelele din tavă, având grijă să le acopere parțial și să umple toate spațiile dintre ele 🫗.
-
-
Coacerea la Cuptor:
-
Preîncălziți cuptorul la 190°C 🌡️.
-
Introduceți tava la cuptor și coaceți timp de 35–40 de minute, până când chiftelele sunt bine pătrunse, iar sosul deasupra devine rumen, închegat și auriu ⏲️.
-
(Opțional) Presărați cașcavalul ras peste chiftele în ultimele 10 minute de coacere pentru un efect gratinat irezistibil 🧀!
-
-
Servirea:
-
Scoateți tava din cuptor și presărați verdeață proaspătă (pătrunjel sau cimbru) deasupra 🌿.
-
Serviți chiftelele calde, alături de piure de cartofi, orez simplu, paste sau o salată proaspătă 😋✨!
-
