De-ți lingi degetele! Carne friptă la cuptor, atât de fragedă și gustoasă, încât se topește și se desface complet de cât e de moale…

📝 Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea și Împănatul Cărții:

   • Spălați bucata de carne și tamponați-o foarte bine cu prosoape de hârtie 🥩.

   • Cu un cuțit ascuțit, faceți incizii adânci din loc în loc pe toată suprafața bucății de carne 🔪.

   • Introduceți felii de usturoi în fiecare incizie făcută (împănatul garantează o aromă deosebită în interior)! 🧄

2. Prepararea Marinadei și Condimentarea:

   • Într-un bol, amestecați usturoiul pisat rămas, muștarul, uleiul, boiaua dulce/afumată, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul până obțineți o pastă densă și aromată 🥣🧂🌶️.

   • Ungeți generos bucata de carne pe toate părțile cu această marinadă, masând-o ușor pentru a pătrunde condimentele 🥩.

   • Acoperiți carnea și lăsați-o la marinat la frigider timp de cel puțin 2 ore (ideal peste noapte) ❄️.

3. Coacerea Lentă la Cuptor (Secretul Frăgezimii):

   • Scoateți carnea din frigider cu 30 de minute înainte de coacere pentru a ajunge la temperatura camerei 🥩.

   • Preîncălziți cuptorul la 160°C–170°C 🌡️.

   • Așezați bucata de carne într-o pungă termorezistentă de copt (sau într-o tavă adâncă acoperită strâns cu folie dublă de aluminiu) și turnați vinul alb sau supa în tavă/pungă 🍷.

   • Introduceți tava la cuptor și coaceți la foc domol timp de 2 ore ⏲️.

4. Rumenirea Finală:

   • După cele 2 ore, tăiați punga de copt (sau îndepărtați folia de aluminiu) cu grijă 🔪.

   • Măriți temperatura cuptorului la 200°C și mai lăsați friptura timp de 15–20 de minute, stropind-o din când în când cu sosul generos din tavă, până când prinde o crustă aurie și rumenă! 🥩✨

5. Odihna și Servirea:

   • Scoateți friptura din cuptor și lăsați-o să se odihnească în tavă acoperită lejer timp de 10–15 minute ⏳. Acest pas reține toate sucurile dulci în interiorul fibrelor!

   • Desfaceți carnea fâșii cu două furculițe sau tăiați-o în felii groase și serviți-o stropită cu sosul din tavă, alături de piure de cartofi, mămăliguță caldă sau murături crocante 😋✨!