Desert clatite banatene la cuptor ca la Ana Lugojana
🥞 Desert Clătite Bănățene la Cuptor „Ca la Ana Lugojana” – Rețeta Tradițională Spumată și Rumenească ✨
Dacă există un desert din Banat care să redefinească noțiunea de „răsfăț culinar”, acesta este fără îndoială clătitele la cuptor ca la Ana Lugojana. Spre deosebire de clătitele clasice pe care le umplem rapid și le mâncăm din mers, acest desert tradițional este o adevărată operă de artă: clătite fine umplute generos cu brânză dulce de vaci și stafide, îmbrăcate într-un sos fin de smântână, vanilie și un bezea spumos care se rumenește superb la cuptor. 💛
Să vedem cum poți pregăti chiar la tine acasă acest desert legendar! 👩🍳👨🍳
🛒 Ingrediente Necesare
🥞 Pentru Foile de Clătite:
-
🥛 300 ml lapte
-
💧 100 ml apă minerală carbogazoasă
-
🥚 2 ouă
-
🌾 200 g făină albă
-
🧈 30 g unt topit (sau 2 linguri de ulei)
-
🧂 1 praf de sare
-
🍋 1 linguriță coajă rasă de lămâie
🧀 Pentru Umplutură:
-
🧀 400 g brânză dulce de vaci (bine scursă)
-
🥚 2 gălbenușuri
-
🍬 80 g zahăr
-
🍇 80 g stafide (înmuiate în puțin rom sau esență de vanilie)
-
🍦 1 plic zahăr vanilat
-
🍋 1 linguriță coajă rasă de lămâie
🍯 Pentru Sosul de Smântână și Bezea (Topping):
-
🥛 200 g smântână fermentată (cu 20-25% grăsime)
-
🥚 2 albușuri
-
🍬 3 linguri zahăr pudra
-
🍦 1 linguriță esență de vanilie
-
🧈 20 g unt (pentru uns tava)
