Desert crema de zahar ars
Crema de zahăr ars: Rețeta clasică și secretul unei texturi fine 🍮
Crema de zahăr ars este unul dintre cele mai iubite deserturi ale copilăriei. Simplă, fină și aromată, această rețetă clasică combină dulceața caramelului cu o textură delicată de cremă de vanilie. Este desertul perfect când vrei ceva rafinat, dar realizat din ingrediente pe care le ai deja în bucătărie! 💛
🛒 Ingrediente
Pentru caramel:
-
150 g zahăr 🍬
-
2 linguri de apă 💧
Pentru cremă:
-
8 ouă întregi 🥚
-
1 litru de lapte (de preferat integral, 3.5% grăsime) 🥛
-
150 g zahăr 🍬
-
2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță extract/păstaie de vanilie 🌿
-
Un praf mic de sare 🧂
👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea caramelului 🍯
-
Pune cele 150 g de zahăr și cele 2 linguri de apă într-o cratiță sau într-o formă rotundă rezistentă la cuptor.
-
Lasă zahărul să se topească la foc mic, fără să amesteci cu lingura (poți doar să miști ușor vasul).
-
Când caramelul capătă o culoare aurie și chihlimbarie, ia vasul de pe foc.
-
Roteste rapid vasul astfel încât caramelul să îmbrace bine atât fundul, cât și pereții laterali. Lasă-l să se răcească și să se întărească complet.
