Desert placinta cu mere si nuca
Desert plăcintă cu mere și nucă: Rețeta tradițională, fragedă și aromată 🍎🥧✨
Toamna aduce mereu cu ea dorul de deserturi calde, parfumate cu scorțișoară și nucă coaptă. Nimic nu se compară cu mirosul de plăcintă cu mere și nucă abia scoasă din cuptor, care umple întreaga casă de nostalgie și răsfăț. Această rețetă îmbină perfect foile fragede și sfărâmicioase cu o umplutură bogată, suculentă și ușor crocantă datorită bucăților de nucă.
Este desertul ideal pentru momentele în care vrei să-i aduni pe cei dragi în jurul mesei sau pur și simplu să te bucuri de o felie aromată alături de o ceașcă de ceai sau cafea. ☕🍂
🛒 Ingrediente necesare
Pentru a obține o plăcintă reușită, ai nevoie de ingrediente simple și la îndemână:
Pentru aluatul fraged:
-
🌾 500 g făină albă de grâu
-
🧈 200 g unt (cu 82% grăsime, la temperatura camerei) sau untură
-
🥛 150 g smântână fermentată (20% grăsime)
-
🥚 1 ou mediu
-
🍬 100 g zahăr pudră
-
🥄 1 plic praf de copt (10 g)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie bio
-
🧂 Un praf de sare
Pentru umplutura bogată:
-
🍎 1,5 kg mere (soiuri dulce-acrișoare, precum Ionathan sau Granny Smith)
-
🌰 150 g nucă tăiată mărunt sau măcinată grosier
-
🍬 150 g zahăr (sau după gust, în funcție de cât de dulci sunt merele)
-
🍂 2 lingurițe scorțișoară măcinată
-
🍞 2-3 linguri griș sau pesmet (pentru a absorbi excesul de suc)
-
🟡 1 plic zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie
Pentru decor:
-
❄️ Zahăr pudră vanilat pentru presărat la final
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea aluatului fraged 🥣
-
Într-un bol încăpător, cerne făinile împreună cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă praful de sare.
-
Adaugă untul moale tăiat cubulețe și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
-
Adaugă oul, smântâna și coaja rasă de lămâie. Frământă rapid aluatul doar până se adună într-o bilă omogenă (nu frământa excesiv, pentru a păstra aluatul fraged!).
-
Împarte aluatul în două părți egale, învelește-le în folie alimentară și dă-le la frigider pentru cel puțin 30-40 de minute.
