Fasole la tavă cu cârnați – rețetă tradițională, gustoasă și ușor de făcut
INGREDIENTE NECESARE
500 g fasole tetovenă (sau albă, mare)
400 g ceapă
2 căței de usturoi
1 linguriță sare
1 linguriță condiment uscat (tip Vegeta)
1 linguriță boia dulce
150 ml ulei
100 ml suc de roșii
5–6 boabe de piper negru
2 foi de dafin
cârnați, după gust (de casă, afumați sau proaspeți)
MOD DE PREPARARE PAS CU PAS
Pregătirea fasolei
Pune fasolea într-un bol mare cu apă rece și las-o la înmuiat cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).
Scurge apa, adaugă apă proaspătă și fierbe 10 minute.
Aruncă apa, apoi toarnă alta curată astfel încât să acopere fasolea cu două degete.
Fierberea de bază
Adaugă sarea, sucul de roșii, boabele de piper și foile de dafin.
Fierbe la foc mic până când boabele se înmoaie și apa devine ușor tulbure – semn că fasolea e aproape gata.
Pregătirea legumelor
Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.
Adaugă usturoiul tocat fin și boiaua dulce, amestecând ușor.
Pune și condimentul uscat (Vegeta) și omogenizează.
Asamblarea
Toarnă amestecul de ceapă peste fasole și amestecă ușor, fără a zdrobi boabele.
Transferă totul într-un vas de lut sau o tavă termorezistentă.
Pune în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace până când se formează o crustă ușoară deasupra.
Adăugarea cârnaților
Când fasolea a început să prindă crustă, așază cârnații deasupra.
Continuă coacerea până când cârnații devin aurii și ușor crocanți.
După coacere, lasă vasul în cuptorul stins 10–15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
