Fursecuri Margarete cu nuca si untura reteta pentru sarbatori
🥣 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Prepararea aluatului 🥣
-
Într-un bol încăpător, freacă untura la temperatura camerei cu zahărul pudră până când obții o cremă fină și omogenă.
-
Adaugă gălbenușurile de ou, coaja de lămâie, vanilia și praful de sare. Amestecă bine.
-
Încorporează făina treptat, frământând doar până când aluatul se leagă și devine moale, dar nelipicios. (Atenție: nu frământa excesiv aluatul fraged!)
-
Învelește aluatul în folie alimentară din plastic și dă-l la frigider pentru cel puțin 45-60 de minute.
Pasul 2: Formarea fursecurilor Margarete 🌸
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta medie) și tapetează două tăvi mari cu hârtie de copt.
-
Scoate aluatul din frigider și întinde-o pe blat presărat ușor cu făină, într-o foaie groasă de aproximativ 4-5 mm.
-
Cu o formă specială de decupat în formă de floare / margaretă 🌼, decupează biscuiții.
-
Pentru jumătate din numărul florilor decupate, decupează un cerculeț mic în mijloc (acestea vor fi fețele fursecurilor).
Pasul 3: Decorarea cu nucă 🥜
-
Ia florile decupate cu gaură în mijloc, unge-le pe suprafață cu albușul de ou ușor bătut, folosind o pensulă de patiserie.
-
Trece-le cu partea unsă prin nuca măcinată, presând ușor pentru a se lipi bine.
-
Așază toate piese (atât bazele pline, cât și fețele cu nucă) pe tăvile pregătite.
Pasul 4: Coacerea ♨️
-
Dă tăvile la cuptorul preîncălzit pentru 10 – 12 minute.
-
Fursecurile trebuie să rămână deschise la culoare pe deasupra și doar ușor rumenite pe fund.
-
Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet în tavă înainte de a le manipula (cât sunt calde sunt foarte fragile!).
Pasul 5: Asamblarea 🍓✨
-
După ce s-au răcit complet, pune câte o linguriță de gem pe baza fiecărui biscuițel plin.
-
Așază deasupra floarea decorată cu nucă și apasă ușor pentru ca gemul să ajungă până la margini și să umple găurica din mijloc.
-
Pudrează fursecurile asamblate cu zahăr pudră vanilat ❄️.
