Fursecuri Papucei
Pasul 1: Prepararea aluatului 🥣
-
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră și praful de sare până devine o cremă spumoasă.
-
Adaugă gălbenușurile pe rând, apoi smântâna, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine.
-
Cerne făina amestecată cu praful de copt și incorporeaz-o treptat în compoziție.
-
Frământă rapid aluatul doar până când devine omogen și nu se mai lipește de mâini (nu frământa excesiv, altfel își va pierde frăgezimea).
-
Învelește aluatul în folie alimentară din plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-45 de minute ❄️.
Pasul 2: Formarea fursecurilor papucei 📐
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt 📄.
-
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o masă presărată cu puțină făină într-o foaie subțire (aproximativ 3-4 mm grosime).
-
Decupează cercuri din aluat folosind o formă specială sau un pahar (cu diametrul de circa 7-8 cm) 🔴.
-
Pune câte o linguriță de gem/magun (amestecat cu nucă) în centrul fiecărui cerc.
-
Formarea papucelului: Pliază două margini opuse ale cercului peste umplutură, suprapunându-le ușor la mijloc și presând bine cu degetele pentru a se lipi (lasă capetele deschise). Va arăta exact ca un mic papucel sau o bărcuță! 🥿
Pasul 3: Coacerea 🥮
-
Așază fursecurile în tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele.
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 12-15 minute (până când marginile devin ușor aurii, dar fursecurile rămân deschise la culoare).
-
Scoate tava din cuptor și lasă-le să se răcorească timp de 5 minute.
