• –40 bucServings+
• 60 mTimp de preparare
• 30 mTimp de gatire
• 1:30 hGata in

Print Recipe

• Bucatarie Ungureasca
• Course: Desert
• Dificultate Medium

Gomboți, găluște cu prune ca-n Ardeal

Descoperiți mai multe

Comandarea Semințelor Pentru Culturi Agricole

Ustensile bucătărie

Carte rețete prăjituri

Pruneproaspete

Nu am mai făcut de anul trecut gomboți cu prune, așa că nici nu am așteptat să se coacă bine și deja am pus cartofii la fiert.

Din același aluat se pot face și găluștele cu caise, găluște cu mac și multe altele, depinde și de ideile care vă vin în minte. E desertul preferat al familiei mele, încă din copilărie, mi-l aduc aminte prima dată fiind făcut de bunica, apoi de mama și acum de mine, păstrez rețeta că e simplă, aluatul rămâne fraged și moale inclusiv după răcirea lor și dacă îmi place cum iese de ce să îl schimb?!

Cum facem Gomboți, găluște cu prune

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 300 g făină
• 30 g griș
• 2 ouă medii (eu am pus 3, erau foarte mici)
• 20-25 de prune mici
• 150-200 g  zahăr tos sau pudră după cât de dulci vă plac
• 2 linguri de scorțișoară măcinată
• 50 g unt cu 82% grăsime
• 200-250 g pesmet auriu
• Un praf de sare

Mod de preparare:

Rumenim pesmetul într-o tigaie în care am pus untul

Punem o cratiță cu apă și un praf de sare la fiert.

Se pun cartofii în coajă la fiert în apă cu sare, până intră bine furculița în ei. Se decojesc cât se poate de fierbinți și se zdrobesc cu ajutorul unui pasoar pentru legume sau un tel. Nu folosim robot de bucătărie, nu mixer se zdrobesc bine la mână. Se lasă la răcit.

Descoperiți mai multe

Cumpărarea Produselor Proaspete De Brutărie

Explorarea Preparatelor Culinare Diverse

Rețete rapide

Peste cartofi se adaugă făina amestecată cu grișul, ouăle și se frământă rapid, atât cât să inglobăm în cartofi ingredinetele uscate. Se lasă 10-15 minute la odihnit.

Cât stă aluatul la odihnit scoatem sâmburii prunelor și dacă sunt mai mici le lăsăm întregi, iar dacă sunt mai mari le taiem jumătăți pe care le umplem cu zahărul amestecat cu scorțișoara. 

Ingredientealua

Uneori întind aluatul pe un plan de lucru presărat cu făină la jumătate de centimetru grosime și tai pătrate in funcție de marimea prunelor, alteori pur și simplu îmi pudrez mâinile cu făină și iau cu lingura direct in palme și modelez. Depinde de spațiu, timp și chef :))

Punem găluștele obținute la fiert în apa clocotindă și le fierbem până se rodică și stau deasupra, acesta este un semn că deja sunt fierte. În caz că aluatul este mai gros este posibil să trebuiască fierte 1-2 minute in plus la foc mediu.

Descoperiți mai multe

Cursuri artă culinară

Cărți bucătărie

Desert

Peste pesmetul rumenit adăugăm zahărul rămas amestecat cu scorțișoara.

Le scoatem direct în pesmet, de rotim bine, astfel încât să nu mai avem aluat dezvelit 

Mie îmi plac simple însă se pot servi cu adaos de dulceață și smântână. Spor la treabă și poftă bună!