Imi place sa prepar ciorba de perisoare in multe moduri, de fiecare data altfel. De data aceasta am preparat bors de perisoare.
🛒 Ingrediente
🥩 Pentru perișoare:
-
🥩 500g carne tocată amestec (porc și vită)
-
🌾 50g orez (spălat și bine scurs)
-
🧅 1 ceapă mică, dată pe răzătoarea fină
-
🥚 1 ou mare
-
🌿 1 legătură mărar și pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
-
🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
🥕 Pentru legume și supă:
-
🥕 2 morcovi medii, tăiați rondele sau cubulețe
-
🧅 1 ceapă galbenă mare, tocată mărunt
-
🫑 1 gogoșar sau ardei gras roșu, tăiat cubulețe
-
🥬 1/2 rădăcină de țelină și 1 păstârnac, tăiate cubulețe
-
🍅 1-2 roșii mari, decojite și tocate (sau 200ml suc de roșii)
-
💧 2.5 litri apă
-
🌾 500ml borș natural de tărâțe (fiert separat și acrit după gust)
-
🌿 1 legătură leuștean proaspăt, tocat mărunt
-
🛢️ 2 linguri ulei
-
🧂 Sare, după gust
🌶️ Pentru servire:
-
🍞 Pâine țărănească de casă sau felii de pâine prăjită
-
🌶️ Ardei iuți roșii sau murați
