Împărtășesc cu voi această rețetă delicioasă de prăjitură rece cu mocha în schimbul unui simplu mulțumesc.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Prepararea cremei catifelate de mocha:
-
Într-un bol adânc, mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră, cafeaua solubilă dizolvată și vanilia până obții o compoziție cremoasă.
-
Adaugă ciocolata topită (călduță/răcită) și mixează la viteză mică până la încorporare.
-
Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
-
Încorporează treptat frișca bătută în crema de ciocolată și cafea, folosind o spatulă, prin mișcări ușoare de jos în sus, până când obții o cremă spumoasă și fină.
2️⃣ Asamblarea prăjiturii (ca în poză):
-
Pregătește o formă dreptunghiulară sau o tavă tapetată cu folie alimentară.
-
Trece fiecare biscuit scurt prin cafeaua preparată (doar 1-2 secunde, fără să-i înmoi prea tare) și așază un prim strat uniform de biscuiți pe fundul tăvii.
-
Întinde un strat generos de cremă de mocha peste biscuiți.
-
Repetă procesul, alternând straturile de biscuiți însiropați cu cele de cremă (realizând 4-5 straturi suprapuse, exact ca în secțiunea din poza superioară).
-
Oprește puțină cremă pentru îmbrăcarea și decorarea părții superioare.
