Macrou marinat in sos de rosii
🐟 Macrou Marinat în Sos de Roșii: Rețeta Tradițională Gustoasă și Sănătoasă 🍅
Dacă ești în căutarea unui preparat delicios, hrănitor și plin de aromă, macroul marinat în sos de roșii este alegerea perfectă! Această rețetă clasică combină gustul bogat al peștelui cu prospețimea sosului de roșii dulce-acrișor și aroma condimentelor mediteraneene.
Se poate servi atât cald, cât și rece (când aromele se întrepătrund și mai bine!), fiind ideal pentru un prânz în familie sau o cină ușoară. 😋
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru pește:
-
🐟 1 kg macrou proaspăt sau decongelat (curățat și tăiat bucăți/rondele)
-
🌾 3-4 linguri de făină (pentru trecut peștele)
-
🛢️ Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
-
🧂 Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)
Pentru sosul de roșii marinat:
-
🍅 400g roșii pasate (sau roșii decojite la conservă / bulion de calitate)
-
🧅 2 cepe mari (tăiate peștișori sau solzișori)
-
🧄 4-5 căței de usturoi (feliați subțire)
-
🥕 1 morcov mare (dat pe răzătoare sau tăiat julien)
-
🫑 1 ardei gras roșu (opțional, tăiat fâșii subțiri)
-
🍃 2-3 foi de dafin
-
🌶️ Câteva boabe de piper negru și ienibahar
-
🏺 2-3 linguri de oțet de mere sau vin (ajustează după preferință)
-
🍯 1 linguriță de zahăr (pentru a tăia din aciditatea roșiilor)
-
🌿 Mărar și pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
🍳 Mod de Preparare
Pasul 1: Pregătirea și prăjirea peștelui 🐟
-
Spălăm bine bucățile de macrou și le tamponăm cu un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
-
Condimentăm peștele generos cu sare și piper.
-
Trecem fiecare bucată de macrou prin făină, scuturând excesul.
-
Încălzim uleiul într-o tigaie încăpătoare și prăjim peștele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine rumen și aurit.
-
Scoatem bucățile de pește pe o farfurie tapetată cu șervețele absorbante și le lăsăm deoparte.
