Mere coapte cu nuci
Merele coapte sunt un desert simplu, cald și atrăgător din punct de vedere vizual, cu o textură fragedă și lucioasă, care le face irezistibile.
Au o aromă de casă, condimentată și dulce, ideale pentru a fi servite ca desert după o masă în familie sau pentru a pregăti ceva delicios fără prea multă bătaie de cap.
Vă recomandăm: Cum se prepară mandarine în sirop
Combinația dintre fructele coapte, sirop și nuci le conferă o notă specială și devin și mai tentante atunci când sunt servite cu înghețată.
Ingrediente
4 mere roșii mari
60 g nuci tocate
50 g zahăr brun
40 g unt
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri sos de miere sau caramel
100 ml apă
Înghețată de vanilie, opțional
Nuci suplimentare pentru decor
Scorțișoară suplimentară pentru presărat
Preparare
Spălați bine merele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Îndepărtați miezul de la fiecare măr folosind un scobitor de mere sau un cuțit mic, având grijă să nu tăiați complet, astfel încât umplutura să nu se verse.
Așezați merele într-o tavă de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Într-un bol mic, amestecați nucile tocate cu zahărul brun, scorțișoara, extractul de vanilie și untul tăiat cubulețe.
Umpleți centrul fiecărui măr cu acest amestec, apăsându-l ușor, astfel încât să se potrivească bine, fără a rupe fructele.
Stropiți cu miere sau sos de caramel.
Adăugați apă pe fundul tavei de copt, astfel încât să se formeze un sirop ușor în timpul coacerii.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 30 până la 40 de minute sau până când merele sunt fragede, lucioase și ușor ridate la exterior.
În timpul coacerii, ungeți merele o dată sau de două ori cu sucul care se acumulează în tavă. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Serviți merele cu siropul din tava de copt, nuci suplimentare și un strop de scorțișoară. Dacă doriți, adăugați o cupă de înghețată de vanilie chiar înainte de servire.
Sfaturi și sugestii
Atunci când alegeți mere: folosiți mere ferme, deoarece își mențin mai bine forma în timpul coacerii. Merele roșii sunt mai vibrante și dulci, în timp ce merele verzi adaugă o notă de aciditate.
Pentru a le preveni destrămarea: nu le gătiți prea tare. Ar trebui să fie fragede, dar să își păstreze forma. Când un cuțit le înțeapă ușor, sunt gata.
Pentru o umplutură mai crocantă: puteți adăuga migdale, alune sau puțină granola, dar cel mai bine este să le adăugați la sfârșit sau în cantități mici, pentru a nu deveni prea moi.
Pentru a le face fără zahăr brun: înlocuiți-l cu miere, sos de caramel sau un îndulcitor potrivit pentru copt. Ajustați cantitatea în funcție de dulceața merelor. Pentru o versiune mai simplă: umpleți-le doar cu unt, scorțișoară și nuci. Sunt la fel de delicioase și au o aromă mai blândă.
Pentru o versiune mai dulce: adăugați niște bucăți de ciocolată în centru când merele sunt aproape gata. Se vor topi de la căldură și se vor potrivi perfect cu scorțișoara.
Pentru a le servi fără înghețată: le puteți însoți cu frișcă, iaurt natural gros, dulce de leche sau pur și simplu cu siropul rămas în tavă.
Pentru un finisaj lucios: stropiți-le cu propriul suc în timpul coacerii. Acest sirop concentrează aroma mărului, scorțișoarei și untului.
Pentru a le prepara într-o friteuză cu aer cald: gătiți-le la 170°C (340°F) timp de 18 până la 25 de minute, în funcție de mărimea merelor. Verificați textura lor înainte de a le scoate.
Pentru a le pregăti în avans: le puteți coace și reîncălzi câteva minute înainte de servire. Dacă folosiți înghețată, adăugați-o întotdeauna la sfârșit. Merele coapte sunt perfecte atunci când sunt servite calde, cu siropul care picură peste fructe și nucile adăugând textură.
Este o rețetă simplă, atractivă și foarte economică, ideală pentru a transforma merele într-un desert de casă cu o prezentare specială.
