Mousse de căpșune preparat din patru ingrediente!

Congelarea
Dacă doriți să congelați crema de căpșune pentru o perioadă mai lungă, puneți-o într-un recipient ermetic, adecvat pentru congelator, imediat după preparare. Nivelați suprafața și închideți recipientul etanș. Poate fi păstrată la congelator timp de până la două săptămâni.
Când doriți să o serviți, lăsați amestecul să se decongeleze ușor la temperatura camerei timp de aproximativ 10–15 minute, apoi amestecați-l scurt pentru a-i reda textura aerată. Rețineți că, deși congelarea păstrează aroma, consistența pufoasă se poate diminua în timp.
Ingrediente
CĂPȘUNE
350 g
ALBUȘURI DE OU PASTEURIZATE
50 g
ZAHĂR PUDRĂ
90 g
SUCUL DE LA O LĂMÂIE
Instrucțiuni pentru prepararea cremei de căpșune
Începeți prin a pregăti căpșunele. Spălați-le bine sub jet de apă rece, uscați-le și îndepărtați codițele verzi. Tăiați căpșunele cubulețe mici și așezați-le într-un singur strat pe o tavă sau o farfurie. Puneți tava la congelator și lăsați căpșunele să înghețe; acest pas asigură consistența potrivită în timpul mixării.
După ce căpșunele au înghețat complet, asigurați-vă că blenderul este rece. Puteți răci lama blenderului punând-o la congelator timp de aproximativ 10 minute înainte de a începe – acest lucru ajută la menținerea texturii aerate a cremei finale. Adăugați cubulețele de căpșune congelate în blenderul rece, împreună cu zahărul pudră, albușul de ou și sucul de lămâie proaspăt stors. Mixați totul la viteză mare până obțineți un amestec pufos, de culoare roz pal, cu o consistență asemănătoare unui mousse.
Serviți crema de căpșune imediat, în pahare răcite. Garnisiți fiecare porție cu o căpșună proaspătă și o frunză de mentă pentru un plus de culoare și prospețime.
Poftă bună!