Budincă de chia cu lime și gust de cheesecake Rețeta în comentarii
Ingrediente (2 porții):
3 linguri de semințe de chia
2 dl lapte (sau lapte de cocos)
2 linguri de iaurt simplu
1 lime (sucul și puțină coajă rasă)
1–2 linguri de miere sau sirop de agave
Câteva picături de colorant alimentar verde natural sau puțină pudră de spirulină (opțional)
60 g biscuiți sfărâmați (de ex. Petit Beurre sau Speculoos)
Puțină frișcă pentru decor
Frunze de mentă și felii de lime pentru decor
Mod de preparare:
Pune biscuiții sfărâmați la baza a două borcane mici și presează-i ușor.
Într-un bol, amestecă laptele, iaurtul, sucul de lime, mierea și coaja rasă de lime.
Adaugă semințele de chia, amestecă bine și lasă compoziția să se odihnească timp de 5 minute; apoi amestecă din nou pentru a evita formarea cocoloașelor.
Toarnă amestecul în borcane, peste stratul de biscuiți.
Lasă desertul la frigider să se închege timp de cel puțin 3 ore – de preferat peste noapte.
Înainte de servire, decorează porțiile cu puțină frișcă, o felie de lime și o frunză de mentă.
